ЗакускиСалат на зиму

Салат с болгарским перцем и шампиньонами

6
60
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Салат с болгарским перцем и шампиньонами

Приходит время, когда каждая хозяйка задумывается что вкусненького заготовить на зиму. Сейчас обычными маринованными шампиньонами никого не удивишь, а ассорти из перца и грибов по достоинству оценят все без исключения.

Как приготовить эту оригинальную и вкусную закуску на зиму, смотрите в нашем рецепте.

Ингредиенты

Болгарский перец1,5 кг
Шампиньоны0,7 кг
Лук0,75 кг
Сахар1 стакан
Уксус1 стакан
Подсолнечное масло1 стакан
Соль1 ст.л.
Вода1 ст.л.

Приготовление

cook step
1

Перец моем и очищаем от семян. Нарезаем соломкой.

cook step
2

Грибы нарезаем пластинками. Предварительно их следует почистить или хорошо помыть.

cook step
3

Лук чистим, разрезаем пополам и нарезаем полукольцами. Обратите внимание, что для приготовления салата необходимо взвешивать овощи после очистки, так как в рецептуре указан «чистый» вес ингредиентов.

cook step
4

Приступаем к приготовлению маринада. Ставим на огонь кастрюлю, в которую добавляем сахар, уксус, подсолнечное масло, соль и воду.

cook step
5

Когда маринад закипит, всыпаем в кастрюлю лук и варим его 10 минут.

cook step
6

Затем, добавив к луку перец, варим содержимое кастрюли еще 15 минут.

cook step
7

Всыпаем в кастрюлю шампиньоны, аккуратно все перемешиваем и варим 5 минут.

cook step
8

Выключив огонь, раскладываем салат по банкам. Чтобы банка не лопнула, погружаем в нее ложку.

cook step
9

Ставим на огонь кастрюлю с теплой водой, на дно которой выкладываем полотенце. В кастрюлю опускаем накрытые простерилизованными крышками банки и даем салату простерилизоваться 15 минут с момента закипания.

cook step
10

Вытаскиваем банки из кастрюли и закатываем крышки на банках ключом.

cook step
11

Вкусная закуска на зиму готова!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты