Салат "Завтрак туриста" с рисом"

Лук чистим и измельчаем мелким кубиком.

Чистим и трем на крупной терке морковь.

Помытый перец очищаем от зерен и нарезаем мелким кубиком.

Помидоры моем и пропускаем через мясорубку в кастрюлю.

Томатное пюре ставим на огонь и доводим до кипения.

Затем в кастрюлю добавляем измельченные лук и морковь. Перемешиваем и, дав овощам в томате закипеть, варим 10 минут.

Всыпаем измельченный перец и перемешиваем.

К овощам добавляем подсолнечное масло, соль и сахар, перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим на огне ниже среднего 15 минут.

Тем временем хорошо промываем рис и процеживаем через сито.

Затем рис всыпаем в кастрюлю и перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой и готовим на маленьком огне 40 минут. Готовность салата определяем по консистенции риса.

Добавив уксус, перемешиваем содержимое кастрюли и выключаем огонь.

Горячий салат раскладываем по банкам, закручиваем крышки или закрываем их ключом.

Переворачиваем банки, накрываем пледом и в таком положении даем полностью остыть. Салат "Завтра туриста" с рисом" готов!