![Маринованные баклажаны в маринаде](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/26/foto.png?size=636x424)
Баклажаны - это универсальная закуска на все случаи жизни. Их можно консервировать, мариновать и солить, у каждой хозяйки свой рецепт их приготовления. Мы предлагаем вам приготовить их в маринаде и затем всю зиму наслаждаться сочными и ароматными баклажанами. Также их можно будет использовать для приготовления различных салатов.
Ингредиенты
Баклажан3 шт |
Уксус150 мл |
Подсолнечное масло100 мл |
Лавровый лист2 шт |
Перец душистый4 шт |
Чеснок2 зубка |
Вода1,5 л |
Соль20 г |
Сахар15 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/1.png)
С баклажанов снимите кожуру и нарежьте небольшими брусочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/2.png)
Поставьте кастрюлю на включенную плиту, налейте воду. Добавьте сахар, соль и подсолнечное масло и доведите до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/3.png)
Теперь добавьте уксус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/4.png)
В маринад положите нарезанные баклажаны и варите 5-6 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/5.png)
Во время варки помешивайте для того, чтобы они равномерно проварились.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/6.png)
На дно стерилизованной банки положите лавровый лист, перец горошком и чеснок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/7.png)
Затем разложите баклажаны по банкам, залейте маринадом и закройте крышками. Переверните верх дном и оставьте в таком положении до полного остывания.