Быстрые маринованные кабачки

Для начала мы кабачки помоем под проточной водой, а затем очищаем от кожуры. Теперь мы можем нарезать тонкими пластинками наши кабачки. Лучше всего нарезать такие пластинки с помощью овощечистки.

Нарезанные кабачки мы солим по вкусу и все тщательно перемешиваем. (Весь секрет приготовления быстрых маринованных кабачков заключается в том, что их нужно как можно тоньше нарезать).

После того как мы посолили наши кабачки и тщательно перемешали, оставляем на 20 - 30 минут, овощи должны пропитаться солью и пустить сок.

А пока мы можем подготовить маринад для наших кабачков. В отдельную миску мы наливаем подсолнечное масло и уксус.

В миску с маринадом мы добавляем черный перец, сахар и выдавим чеснок. Вы можете заменить сахар медом.

Также нам понадобится свежий укроп, нарезаем очень мелко и добавляем в миску. Затем маринад мы тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции.

Теперь мы немного отжимаем кабачки от сока и перекладываем в миску с маринадом. Затем все тщательно перемешаем, чтобы кабачки полностью пропитались нашим маринадом. Закрываем миску пищевой пленкой и отправляем в холодильник на несколько часов. После чего можно будет дегустировать вкусную закуску. Приятного аппетита!