Сливки

Сливки

Сливки очень богаты белковыми соединениями, углеводами, и другими веществами, благодаря чему активно используются в кулинарии. Они позитивно влияют на нервную систему, снижают уровень холестерина в крови, помогают избавиться от депрессии. Перед употреблением сливки не нуждаются в специальной подготовке. В домашних условиях сливки можно приготовить пропустив молоко через сепаратор или просто отстаивая домашнее молоко.

Рецепты блюд со сливками

Сливки активно используются в кулинарии многих стран мира. С ними тушат мясо, рыбу, готовят супы-пюре. Сливки употребляют и как самостоятельное блюдо. Если их взбить, то можно получить сливочное масло и сметану. С добавлением сливок пекут различные хлебобулочные изделия, включая печенье и торты. Многие добавляют их в кофе, крем, коктейль, мороженое, используют для других десертов. Сливки замечательно сочетаются с мясными, овощными и рыбными салатами, с фруктово-ягодными салатами. Хранить этот продукт в холодильнике можно не более трех дней, а стерилизованные сливки могут храниться до четырех месяцев.

Довольно часто кулинары при создании своих гастрономических произведений предпочитают использовать именно сливки, а не молоко. Более плотные и жирные, они придают блюду густую и однородную консистенцию. Классикой в кулинарии, несомненно, заслуженно считается сливочный соус. Его готовят к итальянской пасте, креветкам, красной рыбе, грибам и запеченной свинине. Соус способен придать блюду нежность и сочность, в полной мере раскрыть вкусовые сочетания. Разумеется, готовят со сливками и множество десертов, среди которых: запеканки, печенье, суфле, кексы, мороженое и десертные крема. Также популярны молочные коктейли на сливках, так как их текстура получается более однородной и нежной, чем не может похвастаться молоко.

Доступные блюда со сливками - это находка для кулинаров. Тушеная в сливках курица, обжаренные в сливочном соусе грибы и аппетитный крем-суп очень эффектно смогут украсить праздничный стол. Представленные в нашем разделе рецепты блюд со сливками уже давно завоевали любовь кулинаров и, наверняка, приятно удивят и Вас.