МоваЯзык

Ликер "Амаретто"

Ликер "Амаретто" - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Ликер
Поделиться

Ликер «Амаретто» – сладкий алкогольный напиток со старинной историей, красивым темно-коричневым цветом, горьковатым привкусом абрикосовых ядрышек и легким миндальным ароматом. Оригинальную форму бутылки стеклодувы изобрели исключительно для этого напитка, чтобы даже на ощупь вы знали, что льете в стакан. Сегодня мы приоткроем секреты приготовления этого загадочного напитка.

Видео

Ингредиенты

Водка 0,5 л

Абрикосовые косточки 50 г

Миндаль 50 г

Вода 150 мл

Сахарный песок 150 г

Ванильный сахар 2 ч.л.

Палочки корицы 1 шт.

Растворимый кофе 3 г

Гвоздика 2 бутона

Перец душистый 3-4 горошины

Приготовление

Ликер "Амаретто" - Шаг 1 1
Ликер "Амаретто" - Шаг 2 2
Ликер "Амаретто" - Шаг 3 3
1

Необходимо очистить миндальные орехи от кожицы. Для этого, заливаем 50 г. миндаля крутым кипятком и даем постоять 3-5 минут. После этого мы легко очистим орехи.

2

Очищенный миндаль подсушиваем на сухой сковороде до золотистого цвета. В конце обжаривания добавляем растертые в ступке гвоздику и душистый перец.

3

К абрикосовым ядрышкам добавляем корицу и все отправляем в ступку для измельчения. Засыпаем в чистую сухую стеклянную банку. Следом всыпаем измельченный в ступке поджаренный миндаль.

Ликер "Амаретто" - Шаг 4 4
Ликер "Амаретто" - Шаг 5 5
Ликер "Амаретто" - Шаг 6 6
4

Отдельно приготовим карамель. Сахар высыпаем на сковороду, добавляем 50 мл. воды, на медленном огне подогреваем и помешиваем смесь до появления карамельного цвета. Затем вливаем еще 100 мл. воды и добавляем ванильный сахар. Еще чуть греем.

5

Готовую карамель медленно и аккуратно вливаем в банку к ореховой смеси.

6

Оставляем карамельно-ореховую смесь остыть. Когда смесь остынет до комнатной температуры, вливаем 0,5 литра качественной водки и всыпаем 3 г. (1,5 пакетика) кофе. Плотно закрываем крышкой, встряхиваем несколько раз и отправляем в темное место на 30-35 дней. Периодически встряхиваем смесь.

Ликер "Амаретто" - Шаг 7 7
Ликер "Амаретто" - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

По истечении этого срока, отфильтровываем готовый ликер через несколько слоев марли. Разливаем в красивые бутылки. Домашний ликер «Амаретто» готов, дегустируйте вместе с нами.

8

Ликер можно использовать в составе различных коктейлей, добавлять в кофе и десерты. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Ликер «Амаретто» – сладкий алкогольный напиток со старинной историей, красивым темно-коричневым цветом, горьковатым привкусом абрикосовых ядрышек и легким миндальным ароматом. Оригинальную форму бутылки стеклодувы изобрели исключительно для этого напитка, чтобы даже на ощупь вы знали, что льете в стакан. Сегодня мы приоткроем секреты приготовления этого загадочного напитка.