НапоїЛікер

Лікер "Амаретто"

6
60
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Лікер ''Амаретто''

Лікер «Амаретто» ─ солодкий алкогольний напій зі старовинною історією, красивим темно-коричневим кольором, гіркуватим присмаком абрикосових ядерець і легким мигдальним ароматом. Оригінальну форму пляшки склодуви винайшли винятково для цього напою, щоб навіть на дотик ви знали, що ллєте в склянку. Сьогодні ми відкриємо секрети приготування цього загадкового напою.

Інгредієнти

Горілка0,5 л
Абрикосові кісточки50 г
Мигдаль50 г
Вода150 мл
Цукровий пісок150 г
Ванільний цукор2 ч.л.
Палички кориці1 шт.
Розчинна кава3 г
Гвоздика2 бутони
Перець духмяний3-4 горошини

Приготування

cook step
1

Необхідно очистити мигдальні горіхи від шкірки. Для цього заливаємо 50 г мигдалю крутим окропом і даємо постояти 3-5 хвилин. Після цього ми легко очистимо горіхи.

cook step
2

Очищений мигдаль підсушують на сухий пательні до золотистого кольору. В кінці обсмажування додаємо розтерті в ступці гвоздику і духмяний перець.

cook step
3

До абрикосових ядерець додаємо корицю і все відправляємо в ступку для подрібнення. Засипаємо в чисту суху скляну банку. Слідом всипаємо подрібнений у ступці підсмажений мигдаль.

cook step
4

Окремо готуємо карамель. Цукор висипаємо на сковороду, додаємо 50 мл води, на повільному вогні підігріваємо і помішуємо суміш до появи карамельного кольору. Потім вливаємо ще 100 мл води і додаємо ванільний цукор. Ще трохи гріємо.

cook step
5

Готову карамель повільно та обережно вливаємо в банку до горіхової суміші.

cook step
6

Ми залишаємо карамельно-горіхову суміш охолонути. Коли суміш охолоне до кімнатної температури, вливаємо 0,5 літра якісної горілки і всипаємо 3 г (1,5 пакетика) кави. Щільно закриваємо кришкою, струшуємо кілька разів і ставимо в темне місце на 30-35 днів. Періодично струшуємо суміш.

cook step
7

Після закінчення цього терміну відфільтровуємо готовий лікер через кілька шарів марлі. Розливаємо в красиві пляшки. Домашній лікер «Амаретто» готовий, дегустуйте разом із нами.

cook step
8

Лікер можна використовувати в складі різних коктейлів, додавати в каву і десерти. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти