МоваЯзык

Лікер "Амаретто"

Лікер "Амаретто" - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Лікер
Поділитися

Лікер «Амаретто» ─ солодкий алкогольний напій зі старовинною історією, красивим темно-коричневим кольором, гіркуватим присмаком абрикосових ядерець і легким мигдальним ароматом. Оригінальну форму пляшки склодуви винайшли винятково для цього напою, щоб навіть на дотик ви знали, що ллєте в склянку. Сьогодні ми відкриємо секрети приготування цього загадкового напою.

Відео

Інгредієнти

Горілка 0,5 л

Абрикосові кісточки 50 г

Мигдаль 50 г

Вода 150 мл

Цукровий пісок 150 г

Ванільний цукор 2 ч.л.

Палички кориці 1 шт.

Розчинна кава 3 г

Гвоздика 2 бутони

Перець духмяний 3-4 горошини

Приготування

Лікер "Амаретто" - Крок 1 1
Лікер "Амаретто" - Крок 2 2
Лікер "Амаретто" - Крок 3 3
1

Необхідно очистити мигдальні горіхи від шкірки. Для цього заливаємо 50 г мигдалю крутим окропом і даємо постояти 3-5 хвилин. Після цього ми легко очистимо горіхи.

2

Очищений мигдаль підсушують на сухий пательні до золотистого кольору. В кінці обсмажування додаємо розтерті в ступці гвоздику і духмяний перець.

3

До абрикосових ядерець додаємо корицю і все відправляємо в ступку для подрібнення. Засипаємо в чисту суху скляну банку. Слідом всипаємо подрібнений у ступці підсмажений мигдаль.

Лікер "Амаретто" - Крок 4 4
Лікер "Амаретто" - Крок 5 5
Лікер "Амаретто" - Крок 6 6
4

Окремо готуємо карамель. Цукор висипаємо на сковороду, додаємо 50 мл води, на повільному вогні підігріваємо і помішуємо суміш до появи карамельного кольору. Потім вливаємо ще 100 мл води і додаємо ванільний цукор. Ще трохи гріємо.

5

Готову карамель повільно та обережно вливаємо в банку до горіхової суміші.

6

Ми залишаємо карамельно-горіхову суміш охолонути. Коли суміш охолоне до кімнатної температури, вливаємо 0,5 літра якісної горілки і всипаємо 3 г (1,5 пакетика) кави. Щільно закриваємо кришкою, струшуємо кілька разів і ставимо в темне місце на 30-35 днів. Періодично струшуємо суміш.

Лікер "Амаретто" - Крок 7 7
Лікер "Амаретто" - Крок 8 8
Смачного!
7

Після закінчення цього терміну відфільтровуємо готовий лікер через кілька шарів марлі. Розливаємо в красиві пляшки. Домашній лікер «Амаретто» готовий, дегустуйте разом із нами.

8

Лікер можна використовувати в складі різних коктейлів, додавати в каву і десерти. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Лікер «Амаретто» ─ солодкий алкогольний напій зі старовинною історією, красивим темно-коричневим кольором, гіркуватим присмаком абрикосових ядерець і легким мигдальним ароматом. Оригінальну форму пляшки склодуви винайшли винятково для цього напою, щоб навіть на дотик ви знали, що ллєте в склянку. Сьогодні ми відкриємо секрети приготування цього загадкового напою.