Хрустящая галета с абрикосами: как приготовить тесто

3 минуты
3,5 т.
Хрустящая галета с абрикосами: как приготовить тесто

Абрикосы – это отличная основа для элементарной сладкой выпечки. С этими фруктами пироги будут очень ароматными и сочными. Особенно вкусно с абрикосовой начинкой сочетается хрустящее тесто.

Идея приготовления сладкой галеты с абрикосами опубликована на странице Юлии Танюшиной (tanyushina) в Instagram.

Хрустящая галета с абрикосами: как приготовить тесто

Ингредиенты на 2 галеты:

  • сливочное масло – 170 г

  • сметана – 170 г

  • сахарная пудра – 40 г

  • разрыхлитель – 1 ч.л

  • мука – 360 г

Видео дня
Хрустящая галета с абрикосами: как приготовить тесто

Ингредиенты для начинки:

  • абрикосы – 1 кг

  • крахмал – 2 ст.л

  • сахар – 3-5 ст.л сахара

Ингредиенты для украшения:

  • яйца

  • миндальные лепестки

Хрустящая галета с абрикосами: как приготовить тесто

Способ приготовления:

1. Муку, пудру, соль, разрыхлитель смешать.

2. Холодное масло натереть прямо в муку, перемешать.

3. Добавить сметану и начать быстро замешивать тесто.

4. Как только собралось в однородную массу – готово. Долго месить не нужно.

Хрустящая галета с абрикосами: как приготовить тесто

5. Разделить тесто на 2 части, свернуть в пленку и положить в холодильник на час или больше.

6. Тем временем приготовить начинку: абрикосы нарезать небольшими дольками, смешать с сахаром и крахмалом.

7. Охлажденное тесто раскатать в круг диаметром 30 см на пергаментной бумаге.

Хрустящая галета с абрикосами: как приготовить тесто

8. В центр выложить половину абрикоса. С помощью бумаги, повернуть края теста в центр, формируя галету.

Хрустящая галета с абрикосами: как приготовить тесто

9. Смазать края теста яйцом, посыпать миндальными лепестками или сахаром.

Хрустящая галета с абрикосами: как приготовить тесто

10. Выпекать 20-25 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

Хрустящая галета с абрикосами: как приготовить тесто

11. Таким образом, приготовить вторую галету из второй половины теста.

Хрустящая галета с абрикосами: как приготовить тесто

12. Разрезать галету, когда полностью остынет.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты