Видео дня
Хрустящая галета с абрикосами: как приготовить тесто
Абрикосы – это отличная основа для элементарной сладкой выпечки. С этими фруктами пироги будут очень ароматными и сочными. Особенно вкусно с абрикосовой начинкой сочетается хрустящее тесто.
Идея приготовления сладкой галеты с абрикосами опубликована на странице Юлии Танюшиной (tanyushina) в Instagram.
Ингредиенты на 2 галеты:
сливочное масло – 170 г
сметана – 170 г
сахарная пудра – 40 г
разрыхлитель – 1 ч.л
мука – 360 г
Ингредиенты для начинки:
абрикосы – 1 кг
крахмал – 2 ст.л
сахар – 3-5 ст.л сахара
Ингредиенты для украшения:
яйца
миндальные лепестки
Способ приготовления:
1. Муку, пудру, соль, разрыхлитель смешать.
2. Холодное масло натереть прямо в муку, перемешать.
3. Добавить сметану и начать быстро замешивать тесто.
4. Как только собралось в однородную массу – готово. Долго месить не нужно.
5. Разделить тесто на 2 части, свернуть в пленку и положить в холодильник на час или больше.
6. Тем временем приготовить начинку: абрикосы нарезать небольшими дольками, смешать с сахаром и крахмалом.
7. Охлажденное тесто раскатать в круг диаметром 30 см на пергаментной бумаге.
8. В центр выложить половину абрикоса. С помощью бумаги, повернуть края теста в центр, формируя галету.
9. Смазать края теста яйцом, посыпать миндальными лепестками или сахаром.
10. Выпекать 20-25 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
11. Таким образом, приготовить вторую галету из второй половины теста.
12. Разрезать галету, когда полностью остынет.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: