Квашенные, хрустящие огурцы с чесноком: делимся секретами и самым простым рецептом

3 минуты
394,6 т.
Рецепт квашенных огурцов

Одни из самых простых, вкусных и очень полезных овощей – огурцы, которые на 90% состоят из воды, что делает их незаменимым продуктом в жару. Из них можно готовить вкусные салаты, а также делать напитки и даже десерты. Но, чаще всего их маринуют, консервируют, солят и квасят.

Как вкусно заквасить огурцы на зиму

Редакция FoodOboz выбрала для вас самый простой, но удачный рецепт, который был опубликован на странице yimo_in_ukraine в Instagram вкусных, хрустящих квашенных огурцов с чесноком, укропом и листьями ягод.

Рецепт огурцов
Видео дня

Советы:

1. Чтобы огурцы были хрустящими – залейте их на 6 часов холодной водой!

Домашние огурцы

2. Срежьте кончики, это также влияет на то, будут ли они хрустящими.

Как подготовить огурцы в готовке

3. Квасьте огурцы 3-4 дня. За это время рассол должен стать мутным, запенится, может даже вытекать. Обязательно через 4 дня рассол слейте в кастрюлю, прокипятите и снова залейте горячий рассол в банки с огурцами.

Соленые огурцы

Ингредиенты:

  • Свежие огурцы примерно – 2 кг

Как правильно заквасить огурцы
  • Зонтики укропа – 2-3 шт.

  • Чеснок – 4 зуб.

Сырой чеснок
  • Перец черный – 5 горошин

  • Лавровый лист – 1 шт.

Соль для огурцов
  • Листья хрена – 2-3 шт.

Для рассола:

  • вода – 1,5 л

Как сделать удачный рассол
  • соль – 100 г.

1. Помойте огурцы и оставьте их на 6-8 часов в холодной воде.

Маринованные огурцы

2. После срежьте кончики огурцов, так они будут более хрустящими.

Соленые огурцы

3. На дно стерильных банок выложите половину зелени и специй, далее положите огурцы, залейте рассолом и сверху положите оставшуюся зелень.

Рецепт огурцов с чесноком

4. Банки накройте капроновыми крышками, если у вас металлические то просто накройте, давая возможность доступа воздуху.

Рецепт квашеных огурцов

5. Выдерживайте огурцы при комнатной температуре 3-4 дня.

Готовые квашеные огурцы

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты