МоваЯзык
Главная Блоги

Свекольник на мясном бульоне

Свекольник на мясном бульоне - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 5
Поделиться

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить вкуснейший свекольник на мясном бульоне. Блюдо получается вкусным и сытным. Оно смакует и детям, и взрослым, особенно, если вы в конце украсите его свежей измельченной зеленью. Такой свекольник имеет яркий насыщенный цвет и приятный аромат.

Видео

Ингредиенты

Говяжьи ребра 400 г.

Свекла 1 шт.

Морковь 1 шт.

Лук 1 шт.

Картошка 4-5 шт.

Специи По вкусу

Чеснок 3 зуб.

Соль По вкусу

Растительное масло Для жарки

Лавровый лист По вкусу

Зелень По вкусу

Вода 2 л.

Приготовление

Свекольник на мясном бульоне - Шаг 1 1
Свекольник на мясном бульоне - Шаг 2 2
Свекольник на мясном бульоне - Шаг 3 3
1

Сначала нам понадобятся говяжьи ребрышки. Моем их, отправляем в кастрюлю и заливаем 2 л воды. Ставим на огонь. Когда вода закипит - снимаем с нее пенку.

2

Пока ребра варятся, нам нужно почистить лук и морковь. Лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на крупной терке.

3

Далее нам понадобится свекла. Сразу покупайте качественный продукт, ведь от него зависит и вкус, и цвет, и даже аромат свекольника. Натираем свеклу на крупной терке.

Свекольник на мясном бульоне - Шаг 4 4
Свекольник на мясном бульоне - Шаг 5 5
Свекольник на мясном бульоне - Шаг 6 6
4

После этого нам необходима большая сковородка. Ставим ее на огонь и вливаем сюда немного растительного масла. Это может быть подсолнечное или оливковое масло. Нагрев масло, отправляем в сковородку измельченный лук. Жарим его на небольшом огне, непрерывно помешивая деревянной лопаткой.

5

Далее сюда отправляем натертую морковь. Все перемешиваем и жарим овощи на минимальном огне примерно в течение 5 минут.

6

Через указанное время к моркови и луку отправляем натертую свеклу. Все овощи перемешиваем, накрываем крышкой. Тушим их примерно в течение 20 минут. Огонь при этом должен быть минимальным. Периодически массу перемешиваем. Если она подгорает, добавьте немного бульона.

Свекольник на мясном бульоне - Шаг 7 7
Свекольник на мясном бульоне - Шаг 8 8
Свекольник на мясном бульоне - Шаг 9 9
7

Через 20 минут к овощам добавляем соль и любимые специи.

8

Перемешав массу, добавляем сюда чеснок. Чеснок предварительно нужно почистить и измельчить любым способом. Чеснок «накрываем» другими овощами и готовим овощную зажарку на минимальном огне еще 5 минут.

9

На следующем этапе чистим картофель. Нарезаем его кубиками среднего размера. Из бульона достаем мясо. В жидкость добавляем соль и отправляем картофель. Мясо отделяем от костей и отправляем в бульон. Ставим кастрюлю с этими ингредиентами на огонь. Варим эти компоненты до готовности картофеля.

Свекольник на мясном бульоне - Шаг 10 10
Свекольник на мясном бульоне - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Когда картофель сварился, в кастрюлю отправляем овощную зажарку. Все перемешиваем и добавляем в свекольник лавровый лист. Варим до тех пор, пока масса не закипит. Через 3-4 минуты после закипания выключаем плиту.

11

Даем свекольнику настояться, а затем отправляем в порционные тарелки. Посыпаем суп измельченной зеленью и добавляем сметану. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить