МоваЯзык
Главная Блоги

Классический свекольник

Классический свекольник - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 6
Поделиться

Свекольник - это популярное блюдо, которое имеет множество вариаций приготовления. Готовят горячий или холодный свекольник. Кто-то добавляет в это блюдо огурцы или редис. Еще кто-то не представляет свекольник без мяса или фасоли. Мы хотим вам показать, как приготовить настоящий свекольник по классическому рецепту.

Видео

Ингредиенты

Свекла 1-2 шт.

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Растительное масло Для жарки

Помидоры 1 шт.

Томатная паста 2 ч. л.

Мясной бульон 2 л.

Говядина 500 г.

Картошка 6-7 шт.

Укроп По вкусу

Приготовление

Классический свекольник - Шаг 1 1
Классический свекольник - Шаг 2 2
Классический свекольник - Шаг 3 3
1

Сначала нам понадобится лук. Его нужно почистить и нарезать на маленькие кубики. Берем сковородку и вливаем в нее растительное масло. Мы не будем жарить овощи. Мы будем их пассеровать, поэтому в сковородку отправляем измельченный лук.

2

Теперь чистим морковь. Натираем ее на крупной терке. Отправляем в сковороду с луком.

3

Далее чистим свеклу (одну большую или две маленькие). Свеклу также натираем на крупной терке и высыпаем в сковороду с луком и морковью.

Классический свекольник - Шаг 4 4
Классический свекольник - Шаг 5 5
Классический свекольник - Шаг 6 6
4

Если у вас есть в холодильнике помидор - помойте его и нарежьте на маленькие кубики. Добавьте в сковороду со всеми овощами. Если помидоров не имеете - ничего страшного. Без них вкус свекольника существенно не изменится.

5

После этого к овощам добавляем томатную пасту и немного воды. Отправляем сковороду на огонь и тушим овощи под закрытой крышкой, периодически помешивая их. Этот процесс длится примерно 30 минут.

6

Пока овощи готовятся, подготовьте кастрюлю с мясным бульоном и кусочками вареной говядины. Ставим бульон на плиту.

Классический свекольник - Шаг 7 7
Классический свекольник - Шаг 8 8
Классический свекольник - Шаг 9 9
7

Параллельно с этим чистим картофель. Нарезаем его кубиками среднего размера и отправляем в кипящий бульон. Варим до готовности картофеля.

8

Теперь к овощам добавляем измельченный укроп. Все тщательно перемешиваем. Добавляем в бульон с мясом и картофелем. Сразу выключаем огонь.

9

Даем свекольнику немного настояться, а затем отправляем в красивые порционные тарелки. Декорируем блюдо измельченным свежим укропом, а также сметаной. Зовем родных к столу и смакуем вместе с ними свекольник с удовольствием.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить