Видео дняКак вкусно засолить салаку: самый удачный рецепт рассола
Салака – бюджетная и доступная рыба, которую можно вкусно засолить, пожарить и даже приготовить домашние шпроты.
Видео дняФудблогер Оксана Дорош (oksana_dorosh_rezeptu) на своей странице в Instagram поделилась рецептом салаки пряного посола. Такая рыба может храниться в рассоле примерно 1-2 недели в холодном месте, а есть ее можно уже на следующий день.
Ингредиенты:
- салака замороженная – 0,5 кг
- вода – 0,7 л
- соль – 2,5 ст. л.
- кориандр молотый – 1,5 ст. л.
- перец черный горошком – 15 шт.
- лавровые листья – 10 шт.
- зерна горчицы – 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Заранее разморозить рыбу.
2. Для приготовления рассола нужно смешать в кастрюле соль, лавровые листья, перец горошек, молотый кориандр и горчицу. Залить крутым кипятком и перемешать, чтобы соль полностью растворилась. Оставить, чтобы рассол остыл.
3. Размороженную рыбу промыть водой, выложить в глубокий контейнер с крышкой или в банку. Залить холодным рассолом и закрыть крышкой. Поставить в прохладное место. В то же время нужно ежедневно перемешивать рыбу для равномерного приготовления.
4. На второй день салаку можно подавать на стол.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: