Сыр филадельфия из молока и сметаны: как приготовить

1 минута
5,7 т.
Сыр филадельфия из молока и сметаны: как приготовить

Филадельфия – очень популярный крем-сыр, который используют для приготовления многих разнообразных закусок, роллов или выпечки. И самым бюджетным и полезным вариантом будет приготовить его в домашних условиях.

Идея приготовления домашнего сыра филадельфия опубликована на странице фудблогера Алекса Миля (mil_alexx) в Instagram.

Сыр филадельфия из молока и сметаны: как приготовить

Ингредиенты:

  • сметана – 400 г (15-20%)
  • молоко – 100 г
  • лимонный сок – 1 ч.л.
  • сахар – 0,5 ч.л
  • соль – 1 ч.л
Сыр филадельфия из молока и сметаны: как приготовить
Видео дня

Способ приготовления:

1. В кастрюлю вливаем сметану и молоко, хорошо вымешиваем.

Сыр филадельфия из молока и сметаны: как приготовить

2. Ставим на небольшой огонь и нагреваем, не доводя до кипения. Это примерно до 75 градусов. и тогда вливаем лимонный сок и вымешиваем.

3. Постоянно перемешивая, готовим на малом огне 5-6 минут.

 

4. Добавляем соль и сахар и хорошо вымешиваем.

5. Выключаем огонь.

Сыр филадельфия из молока и сметаны: как приготовить

6. На дуршлаг кладем марлю, застеленную в 5-6 слоев или кладем 4-5 качественных салфеток.

7. Выливаем сливочный сыр.

8. Даем остыть массе и ставим в холодильник на несколько часов – так масса будет иметь более жесткую и плотную структуру.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты