Видео дня
Сыр филадельфия из молока и сметаны: как приготовить
Филадельфия – очень популярный крем-сыр, который используют для приготовления многих разнообразных закусок, роллов или выпечки. И самым бюджетным и полезным вариантом будет приготовить его в домашних условиях.
Идея приготовления домашнего сыра филадельфия опубликована на странице фудблогера Алекса Миля (mil_alexx) в Instagram.
Ингредиенты:
- сметана – 400 г (15-20%)
- молоко – 100 г
- лимонный сок – 1 ч.л.
- сахар – 0,5 ч.л
- соль – 1 ч.л
Способ приготовления:
1. В кастрюлю вливаем сметану и молоко, хорошо вымешиваем.
2. Ставим на небольшой огонь и нагреваем, не доводя до кипения. Это примерно до 75 градусов. и тогда вливаем лимонный сок и вымешиваем.
3. Постоянно перемешивая, готовим на малом огне 5-6 минут.
4. Добавляем соль и сахар и хорошо вымешиваем.
5. Выключаем огонь.
6. На дуршлаг кладем марлю, застеленную в 5-6 слоев или кладем 4-5 качественных салфеток.
7. Выливаем сливочный сыр.
8. Даем остыть массе и ставим в холодильник на несколько часов – так масса будет иметь более жесткую и плотную структуру.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: