Сытные кабачковые рулетики: как быстро нарезать овощи для блюда

Сезон кабачков в разгаре. Этот овощ достаточно бюджетный и универсальный, поэтому его следует активно использовать в приготовлении разнообразных блюд. К примеру – сытных рулетиков. Чтобы кабачковые слайсы получились одинаковыми и тонкими – , их можно нарезать обычной овощечисткой.

Идея приготовления сытных кабачковых рулетиков опубликована на странице фудблогера Галины (cooking_with_gala) в Instagram.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт

Для начинки:

• фарш – 200 г

• рис – 50 г

• лук – 1 шт

• морковь – 1 шт

• соль – 1/2 ч.л.

Видео дня

• чёрный перец – 1/8 ч.л.

• красный перец – 1/8 ч.л.

• копченая паприка – 1/2 ч.л.

Ингредиенты для соуса:

• тушеная морковь с луком – 1/2 ч.л.

• помидоры – 1 шт

• томатная паста – 40 г

• соль – 1/2 ч

• копченая паприка – 1/2 ч.л.

• чёрный перец – 1/8 ч.л.

• красный перец – 1/8 ч.л.

• гранулированный чеснок – 1/4 ч.л.

• вода – 150 мл

Способ приготовления:

1. Кабачки порезать слайсами.

2. Лук и морковь протушить и разделить на две части: одну добавить к начинке, а другую к соусу.

3. Рис отварить почти до готовности.

4. Все ингредиенты соединить начинки.

5. В каждый кабачковый слайс выложить начинку (1ч.л.) и завернуть рулетом.

6. Выложить в форму.

7. Все ингредиенты соуса соединить и вылить в форму, накрыть фольгой. Печь 190/60 мин., за 30 мин до завершения фольга снять.

8. При подаче посыпать пармезаном и укропом.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Пирог с кабачками

• Овощной суп с кабачками

• Омлет с кабачками