Чахохбили с фасолью

Фасоль заливаем водой и варим до готовности на среднем огне. Если вы заранее зальете фасоль водой на ночь, она сварится в два раза быстрее.

Куриные бедра разрезаем на маленькие порционные кусочки. При желании можете частично снять с мяса жир и кожу, это сделает ваше блюдо менее калорийным.

Болгарский перец чистим и нарезаем тонкой соломкой. Репчатый лук нарезаем полукольцами. Перец чили нарезаем колечками. Что касается перца чили, то добавляйте его исключительно на свой вкус и лучше попробуйте его на вкус, прежде, чем добавлять в блюдо. Если перец окажется слишком острым, вы рискуете просто испортить все блюдо.

В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло. Выкладываем туда мясо и обжариваем до тех пор, пока на мясе не появится легкая хрустящая корочка. На это уйдет не более 10 минут. Обязательно переворачивайте мясо, чтобы оно поджарилось со всех сторон.

Через 10 минут добавляем к мясу кориандр. Продолжаем жарить курицу, пока частично не испарится жидкость со дна сковороды.

Отправляем на сковороду перец чили и нарезанный полукольцами репчатый лук. Жарим около 10 минут.

Теперь добавляем в сковороду болгарский перец. Продолжаем тушить наше блюдо на среднем огне под крышкой еще 10-15 минут.

Добавляем в сковороду нарезанную зелень и перетертые помидоры. Вы можете натереть помидоры на терке или перекрутить на мясорубке. Многие хозяйки также используют помидоры в собственном соку.

Добавляем соль, сахар, измельченный чеснок и специи. Доводим массу до кипения. Тушим чахохбили еще около 15 минут.

Когда мясо будет полностью готово, выкладываем в сковороду сваренную фасоль. Еще раз доводим блюдо до кипения и тушим 10 минут. Выключаем плиту, даем чахохбили возможность настояться около 15-20 минут.

Блюдо подаем к столу с лавашем или любым другим мягким хлебом. Также к блюду можно подать нарезку из свежих овощей и бокал сухого белого вина. Готовьте с нами и у вас все получится.