Чахохбили с томатами

Если вы любите острую пищу, значит вы любите грузинскую кухню. Именно грузинские блюда отличаются большим содержанием перца, чеснока и всевозможных пряностей. Даже обычное овощное рагу с мясом грузинские повара умудряются превратить в настоящее произведение кулинарного искусства. Не верите? Тогда приготовьте грузинское чахохбили по этому рецепту и сами в этом убедитесь.

Ингредиенты

Куриные бедра1 кг
Помидор3 шт
Лук3-4 шт
Перец острый "Огонек"По вкусу
Болгарский перец1 шт
КинзаПо вкусу
ПетрушкаПо вкусу
Масло сливочное1 ст. л.
Хмели-Сунели0,5 ч. л.
Томатная паста30 г
Чеснок6 зубчиков
СольПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Куриные бедра моем и разбираем на части. Вы также можете использовать для этого блюда куриные голени или целую курицу, которую нужно будет лишь разобрать на части.

cook step
2

Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

cook step
3

Теперь берем 3-4 крупные помидора. Делаем на них крестообразные надрезы и опускаем помидоры на несколько минут в крутой кипяток. Это нужно для того, чтобы с них можно было легко снять кожицу. Через 3-4 минуты, достаем помидоры из кипятка, снимаем с них кожицу. Нарезаем почищенные помидоры довольно мелким кубиком.

cook step
4

Болгарский перец моем, чистим и нарезаем крупным кубиком.

cook step
5

Выкладываем курицу на сухую горячую сковороду и обжариваем мясо со всех сторон до румяной корочки. На это в среднем уйдет около 10-15 минут.

cook step
6

В это же время на другой сковороде растапливаем сливочное масло. Как только масло растает, отправляем на сковороду нарезанный репчатый лук. Жарим лук около 5-7 минут.

cook step
7

Как только лук подрумянится, добавляем к нему томатную пасту или томатный соус. Перемешиваем лук с пастой и тушим еще несколько минут.

cook step
8

Поджаренный лук перекладываем в сковороду к курице.

cook step
9

Добавляем к мясу измельченные томаты и болгарский перец. Все хорошо перемешиваем. Солим по вкусу. Накрываем сковороду крышкой и тушим наше блюдо 20 минут на среднем или минимальном огне.

cook step
10

Через 20 минут, не снимая сковороду с огня, добавляем в наше блюдо специи и мелко нарезанный чеснок.

cook step
11

Добавляем нарезанную свежую зелень. Накрываем сковороду крышкой и сразу же выключаем плиту. Даем блюду постоять под крышкой 15-20 минут, чтобы оно как следует настоялось.

cook step
12

Блюдо перекладываем в порционную тарелку и подаем к столу со свежей зеленью, мягким хлебом и свежими овощами.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты