![Чахохбили с томатами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/29/08.png?size=636x424)
Если вы любите острую пищу, значит вы любите грузинскую кухню. Именно грузинские блюда отличаются большим содержанием перца, чеснока и всевозможных пряностей. Даже обычное овощное рагу с мясом грузинские повара умудряются превратить в настоящее произведение кулинарного искусства. Не верите? Тогда приготовьте грузинское чахохбили по этому рецепту и сами в этом убедитесь.
Ингредиенты
Куриные бедра1 кг |
Помидор3 шт |
Лук3-4 шт |
Перец острый "Огонек"по вкусу |
Болгарский перец1 шт |
Кинзапо вкусу |
Петрушкапо вкусу |
Масло сливочное1 ст. л. |
Хмели-Сунели0,5 ч. л. |
Томатная паста30 г |
Чеснок6 зубчиков |
Сольпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/15.png)
Куриные бедра моем и разбираем на части. Вы также можете использовать для этого блюда куриные голени или целую курицу, которую нужно будет лишь разобрать на части.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/25.png)
Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/35.png)
Теперь берем 3-4 крупные помидора. Делаем на них крестообразные надрезы и опускаем помидоры на несколько минут в крутой кипяток. Это нужно для того, чтобы с них можно было легко снять кожицу. Через 3-4 минуты, достаем помидоры из кипятка, снимаем с них кожицу. Нарезаем почищенные помидоры довольно мелким кубиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/45.png)
Болгарский перец моем, чистим и нарезаем крупным кубиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/55.png)
Выкладываем курицу на сухую горячую сковороду и обжариваем мясо со всех сторон до румяной корочки. На это в среднем уйдет около 10-15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/65.png)
В это же время на другой сковороде растапливаем сливочное масло. Как только масло растает, отправляем на сковороду нарезанный репчатый лук. Жарим лук около 5-7 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/74.png)
Как только лук подрумянится, добавляем к нему томатную пасту или томатный соус. Перемешиваем лук с пастой и тушим еще несколько минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/84.png)
Поджаренный лук перекладываем в сковороду к курице.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/94.png)
Добавляем к мясу измельченные томаты и болгарский перец. Все хорошо перемешиваем. Солим по вкусу. Накрываем сковороду крышкой и тушим наше блюдо 20 минут на среднем или минимальном огне.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/104.png)
Через 20 минут, не снимая сковороду с огня, добавляем в наше блюдо специи и мелко нарезанный чеснок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/112.png)
Добавляем нарезанную свежую зелень. Накрываем сковороду крышкой и сразу же выключаем плиту. Даем блюду постоять под крышкой 15-20 минут, чтобы оно как следует настоялось.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/09.png)
Блюдо перекладываем в порционную тарелку и подаем к столу со свежей зеленью, мягким хлебом и свежими овощами.