МоваЯзык
Главная Блоги

Чахохбили с томатами

Чахохбили с томатами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Чахохбили
Поделиться

Если вы любите острую пищу, значит вы любите грузинскую кухню. Именно грузинские блюда отличаются большим содержанием перца, чеснока и всевозможных пряностей. Даже обычное овощное рагу с мясом грузинские повара умудряются превратить в настоящее произведение кулинарного искусства. Не верите? Тогда приготовьте грузинское чахохбили по этому рецепту и сами в этом убедитесь.

Видео

Ингредиенты

Куриные бедра 1 кг.

Помидор 3 шт.

Лук 3-4 шт.

Перец острый "Огонек" По вкусу

Болгарский перец 1 шт.

Кинза По вкусу

Петрушка По вкусу

Масло сливочное 1 ст. л.

Хмели-Сунели 0,5 ч. л.

Томатная паста 30 гр.

Чеснок 6 зубчиков

Соль По вкусу

Приготовление

Чахохбили с томатами - Шаг 1 1
Чахохбили с томатами - Шаг 2 2
Чахохбили с томатами - Шаг 3 3
1

Куриные бедра моем и разбираем на части. Вы также можете использовать для этого блюда куриные голени или целую курицу, которую нужно будет лишь разобрать на части.

2

Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

3

Теперь берем 3-4 крупные помидора. Делаем на них крестообразные надрезы и опускаем помидоры на несколько минут в крутой кипяток. Это нужно для того, чтобы с них можно было легко снять кожицу. Через 3-4 минуты, достаем помидоры из кипятка, снимаем с них кожицу. Нарезаем почищенные помидоры довольно мелким кубиком.

Чахохбили с томатами - Шаг 4 4
Чахохбили с томатами - Шаг 5 5
Чахохбили с томатами - Шаг 6 6
4

Болгарский перец моем, чистим и нарезаем крупным кубиком.

5

Выкладываем курицу на сухую горячую сковороду и обжариваем мясо со всех сторон до румяной корочки. На это в среднем уйдет около 10-15 минут.

6

В это же время на другой сковороде растапливаем сливочное масло. Как только масло растает, отправляем на сковороду нарезанный репчатый лук. Жарим лук около 5-7 минут.

Чахохбили с томатами - Шаг 7 7
Чахохбили с томатами - Шаг 8 8
Чахохбили с томатами - Шаг 9 9
7

Как только лук подрумянится, добавляем к нему томатную пасту или томатный соус. Перемешиваем лук с пастой и тушим еще несколько минут.

8

Поджаренный лук перекладываем в сковороду к курице.

9

Добавляем к мясу измельченные томаты и болгарский перец. Все хорошо перемешиваем. Солим по вкусу. Накрываем сковороду крышкой и тушим наше блюдо 20 минут на среднем или минимальном огне.

Чахохбили с томатами - Шаг 10 10
Чахохбили с томатами - Шаг 11 11
Чахохбили с томатами - Шаг 12 12
10

Через 20 минут, не снимая сковороду с огня, добавляем в наше блюдо специи и мелко нарезанный чеснок.

11

Добавляем нарезанную свежую зелень. Накрываем сковороду крышкой и сразу же выключаем плиту. Даем блюду постоять под крышкой 15-20 минут, чтобы оно как следует настоялось.

12

Блюдо перекладываем в порционную тарелку и подаем к столу со свежей зеленью, мягким хлебом и свежими овощами.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить