Чахохбили с замороженными помидорами

Курицу разбираем на части и обжариваем на сковороде около 10 минут. Вы можете обжарить курицу как на сливочном масле, так и на растительном. Если вы хотите, чтобы корочка на мясе была более ярко выраженной — жарьте мясо на большом огне и без крышки.

Обжаренное мясо перекладываем в посуду, в которой будем готовить чахохбили. Ставим кастрюлю с мясом на средний огонь. В это же время на сковороду, на которой жарили мясо, кладем сливочное масло. Ждем, когда масло растает, и обжариваем на нем тонко нарезанный репчатый лук. Лук жарим при постоянном помешивании около 8-10 минут.

Как только лук станет мягким, перекладываем его в кастрюлю к мясу.

Чеснок чистим и мелко нарезаем. Отправляем нарезанный чеснок в кастрюлю к мясу.

Замороженные помидоры нарезаем мелким кубиком и отправляем в кастрюлю к мясу. Вы также можете использовать свежие помидоры или помидоры в собственном соку. Если помидоры не очень сочные, многие хозяйки компенсируют это несколькими ложками томатной пасты.

Все перемешиваем и тушим наше блюдо на среднем огне до готовности мяса. В среднем на это уйдет около 30 минут.

Буквально за 10 минут до готовности мяса добавляем соль и специи. Снова накрываем кастрюлю крышкой и тушим чахохбили еще 10 минут.

Добавляем мелко нарезанную зелень. Выключаем плиту и оставляем наше блюдо под крышкой, чтобы оно настоялось.

Чахохбили подаем к столу только в горячем виде. Это настолько самостоятельное блюдо, что его можно подавать без дополнительного гарнира, ограничившись лишь хлебом и овощной нарезкой. Приятного аппетита!