Гамбургер з яловичою котлетою

Для початку круглі булочки для гамбургерів розрізаємо навпіл. Ви можете використовувати будь-які булочки за вашим смаком, як із пшеничного борошна, так і цільнозернові або із висівками.

Яловичину миємо і пропускаємо через м'ясорубку. Використовуйте тільки сітку з великими отворами, так ваші котлети будуть соковитішими. Якщо у вас м'ясо зовсім без жиру, додайте трохи сала. У середньому жир має становити близько 20% від загального обсягу м'яса.

Формуємо з фаршу пласкі котлети, які щедро солимо і перчимо з двох боків.

Тепер сформовані котлети викладаємо на розігріту суху сковороду або сковороду гриль і смажимо 4-5 хвилин з одного боку. Оскільки в м'ясі є жир, додавати на сковороду олію не обов'язково.

Перевертаємо котлети та на підсмажену сторону кладемо тонко нарізаний твердий сир. Смажимо котлету ще близько 5 хвилин, щоб вона просмажилася і з нижнього боку.

Тепер починаємо збирати гамбургери. Нижні частини булочок змащуємо гірчицею. Також можна використовувати гірчичний соус, він менш гострий.

Зверху на шар гірчиці наносимо шар кетчупу.

На кетчуп викладаємо котлету із сиром.

На котлету кладемо листя салату.

На салат викладаємо кілька тонких кілець свіжого помідора.

На помідор викладаємо тонко нарізану червону солодку цибулю.

Накриваємо гамбургери верхніми половинками булочок і подаємо до столу. До гамбургерів можна подати охолоджений лимонад. Готуйте з нами та не бійтеся експериментувати на кухні.