![Гамбургер з яловичою котлетою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/12/02.png?size=636x424)
Домашній гамбургер – це відмінна альтернатива фаст-фуду. По-перше, це смачно, по-друге, це дешево, ну і нарешті, – ви можете покласти у ваш гамбургер саме ті продукти, які ви любите. А ось як зробити звичайну котлету соковитою та ще й такою, яка не поступатиметься за смаком котлеті з фаст-фуду, ми вам зараз розповімо.
Інгредієнти
Булочка для бургера4 шт. |
Яловичина500 г |
Помідор2 шт. |
Червона цибуля1 шт. |
Листя салату200 г |
Сир твердий150 г |
Яловичина1 кг |
Перець чорний меленийЗа смаком |
СільЗа смаком |
Гірчиця (готова)2-3 ст. л. |
Кетчуп4 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/16.png)
Для початку круглі булочки для гамбургерів розрізаємо навпіл. Ви можете використовувати будь-які булочки за вашим смаком, як із пшеничного борошна, так і цільнозернові або із висівками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/23.png)
Яловичину миємо і пропускаємо через м'ясорубку. Використовуйте тільки сітку з великими отворами, так ваші котлети будуть соковитішими. Якщо у вас м'ясо зовсім без жиру, додайте трохи сала. У середньому жир має становити близько 20% від загального обсягу м'яса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/33.png)
Формуємо з фаршу пласкі котлети, які щедро солимо і перчимо з двох боків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/43.png)
Тепер сформовані котлети викладаємо на розігріту суху сковороду або сковороду гриль і смажимо 4-5 хвилин з одного боку. Оскільки в м'ясі є жир, додавати на сковороду олію не обов'язково.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/53.png)
Перевертаємо котлети та на підсмажену сторону кладемо тонко нарізаний твердий сир. Смажимо котлету ще близько 5 хвилин, щоб вона просмажилася і з нижнього боку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/62.png)
Тепер починаємо збирати гамбургери. Нижні частини булочок змащуємо гірчицею. Також можна використовувати гірчичний соус, він менш гострий.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/72.png)
Зверху на шар гірчиці наносимо шар кетчупу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/82.png)
На кетчуп викладаємо котлету із сиром.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/92.png)
На котлету кладемо листя салату.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/102.png)
На салат викладаємо кілька тонких кілець свіжого помідора.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/113.png)
На помідор викладаємо тонко нарізану червону солодку цибулю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/01.png)
Накриваємо гамбургери верхніми половинками булочок і подаємо до столу. До гамбургерів можна подати охолоджений лимонад. Готуйте з нами та не бійтеся експериментувати на кухні.