Основні стравиГамбургери

Гамбургер з яловичою котлетою

4
40
5
FoodObozВсі рецепти повара
Гамбургер з яловичою котлетою

Домашній гамбургер – це відмінна альтернатива фаст-фуду. По-перше, це смачно, по-друге, це дешево, ну і нарешті, – ви можете покласти у ваш гамбургер саме ті продукти, які ви любите. А ось як зробити звичайну котлету соковитою та ще й такою, яка не поступатиметься за смаком котлеті з фаст-фуду, ми вам зараз розповімо.

Інгредієнти

Булочка для бургера4 шт.
Яловичина500 г
Помідор2 шт.
Червона цибуля1 шт.
Листя салату200 г
Сир твердий150 г
Яловичина1 кг
Перець чорний меленийЗа смаком
СільЗа смаком
Гірчиця (готова)2-3 ст. л.
Кетчуп4 ст. л.

Приготування

cook step
1

Для початку круглі булочки для гамбургерів розрізаємо навпіл. Ви можете використовувати будь-які булочки за вашим смаком, як із пшеничного борошна, так і цільнозернові або із висівками.

cook step
2

Яловичину миємо і пропускаємо через м'ясорубку. Використовуйте тільки сітку з великими отворами, так ваші котлети будуть соковитішими. Якщо у вас м'ясо зовсім без жиру, додайте трохи сала. У середньому жир має становити близько 20% від загального обсягу м'яса.

cook step
3

Формуємо з фаршу пласкі котлети, які щедро солимо і перчимо з двох боків.

cook step
4

Тепер сформовані котлети викладаємо на розігріту суху сковороду або сковороду гриль і смажимо 4-5 хвилин з одного боку. Оскільки в м'ясі є жир, додавати на сковороду олію не обов'язково.

cook step
5

Перевертаємо котлети та на підсмажену сторону кладемо тонко нарізаний твердий сир. Смажимо котлету ще близько 5 хвилин, щоб вона просмажилася і з нижнього боку.

cook step
6

Тепер починаємо збирати гамбургери. Нижні частини булочок змащуємо гірчицею. Також можна використовувати гірчичний соус, він менш гострий.

cook step
7

Зверху на шар гірчиці наносимо шар кетчупу.

cook step
8

На кетчуп викладаємо котлету із сиром.

cook step
9

На котлету кладемо листя салату.

cook step
10

На салат викладаємо кілька тонких кілець свіжого помідора.

cook step
11

На помідор викладаємо тонко нарізану червону солодку цибулю.

cook step
12

Накриваємо гамбургери верхніми половинками булочок і подаємо до столу. До гамбургерів можна подати охолоджений лимонад. Готуйте з нами та не бійтеся експериментувати на кухні.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти