Классические крокеты с сыром

На первом этапе приготовления нам понадобится вареный картофель. Чистим его, а затем с помощью кухонного пестика превращаем в однородное пюре.

В отдельную небольшую тарелку отправляем желтки, немного соли и черного молотого перца. Взбиваем все вилкой и отправляем в картофельное пюре.

Теперь сюда добавляем мускатный орех и натертый на мелкой терке сыр. Все тщательно перемешиваем.

На следующем этапе увлажняем руки растительным маслом и лепим крокеты цилиндрической формы. Вкладываем их на плоскую поверхность.

После этого в одну тарелку всыпаем панировочные сухари, а в другую отправляем яйца. Взбиваем их венчиком до однородности.

Далее в яйца отправляем крокеты. Затем их посыпаем панировочными сухарями. Повторяем действия со всеми крокетами.

В сотейник вливаем растительное масло. Разогреваем его до 180-190 градусов. Отправляем сюда крокеты и готовим их до появления золотистой хрустящей корочки.

Ну вот и все – крокеты готовы. Приятного аппетита вам и вашим близким!