![Классические крокеты с сыром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/21/screenshot128.png?size=636x424)
Существует множество рецептов крокетов. Однако, наибольшей популярностью пользуется рецепт классических крокетов с сыром. Они легкие в приготовлении, содержат простые ингредиенты, быстро готовятся.
Ингредиенты
Картофель отварной1 кг |
Яичные желтки2 шт. |
Мускатный орехпо вкусу |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Сыр "Пармезан"100 г |
Яйца2 шт. |
Панировочные сухаридля панировки |
Растительное маслодля жарки |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot212.png)
На первом этапе приготовления нам понадобится вареный картофель. Чистим его, а затем с помощью кухонного пестика превращаем в однородное пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot313.png)
В отдельную небольшую тарелку отправляем желтки, немного соли и черного молотого перца. Взбиваем все вилкой и отправляем в картофельное пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot411.png)
Теперь сюда добавляем мускатный орех и натертый на мелкой терке сыр. Все тщательно перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot512.png)
На следующем этапе увлажняем руки растительным маслом и лепим крокеты цилиндрической формы. Вкладываем их на плоскую поверхность.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot612.png)
После этого в одну тарелку всыпаем панировочные сухари, а в другую отправляем яйца. Взбиваем их венчиком до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot713.png)
Далее в яйца отправляем крокеты. Затем их посыпаем панировочными сухарями. Повторяем действия со всеми крокетами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot812.png)
В сотейник вливаем растительное масло. Разогреваем его до 180-190 градусов. Отправляем сюда крокеты и готовим их до появления золотистой хрустящей корочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/21/screenshot129.png)
Ну вот и все – крокеты готовы. Приятного аппетита вам и вашим близким!