МоваЯзык
Головна Блоги

Колдуни за старовинним рецептом

Колдуни за старовинним рецептом - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Колдуни
Поділитися

Практично кожна господиня знає, як приготувати смачні колдуни за класичним рецептом. Проте, далеко не всі кулінарні майстри знайомі із старовинним рецептом колдунів. Сьогодні ми вам розповімо, в чому особливість старовинної страви, як її приготувати і з чим краще подавати до столу.

Відео

Інгредієнти

Варений рис 100 г.

Яйце варене 2 шт.

Вершкове масло 4 ст. л.

Зелень За смаком

Сіль За смаком

Пшеничне борошно 260 г.

Яйця 2 шт.

Вода 4 ст. л.

Сухарики 50-100 г.

Приготування

Колдуни за старовинним рецептом - Крок 1 1
Колдуни за старовинним рецептом - Крок 2 2
Колдуни за старовинним рецептом - Крок 3 3
1

На першому етапі приготуємо тісто. Для цього просіюємо пшеничне борошно. В окремій тарілці збиваємо два яйця і дрібку солі, а потім вливаємо їх у борошно. Сюди також додаємо 4 столові ложки води. Замішуємо однорідне тісто.

2

Потім його відправляємо в пакет і залишаємо при кімнатній температурі на 30 хвилин.

3

Тепер приготуємо начинку. Для цього чистимо варені яйця від шкарлупи. Нарізаємо їх на кубики середнього розміру.

Колдуни за старовинним рецептом - Крок 4 4
Колдуни за старовинним рецептом - Крок 5 5
Колдуни за старовинним рецептом - Крок 6 6
4

Далі беремо глибоку тарілку. Відправляємо сюди рис і яйця. Також додаємо сіль та подрібнену зелень. Бажано брати свіжий кріп та петрушку, яку необхідно порізати ножем. Ретельно все перемішуємо. Окрім цього, в начинку також додаємо 20 грамів розтопленого вершкового масла.

5

Усе тісто розділяємо на три рівні частини. Кожну з них скатуємо у невеликий джгут, який розрізаємо на однакові шматочки.

6

Кожен шматочок розкатуємо качалкою, по центру кладемо начинку. Защипуємо краї тіста так, як подобається або так, як вміємо. Ми ліпили колдуни декількома способами.

Ставимо на вогонь каструлю з водою. Додаємо сюди трішки солі і чекаємо, поки рідина закипить.

Колдуни за старовинним рецептом - Крок 7 7
Колдуни за старовинним рецептом - Крок 8 8
Колдуни за старовинним рецептом - Крок 9 9
7

У цей час на тертці тремо сухарики. Також на плиту ставимо сковорідку і розтоплюємо в ній три столові ложки вершкового масла. Всипаємо у сковорідку сухарі, ретельно все перемішуємо і смажимо до золотистості.

8

Вода в каструлі закипіла, тому відправляємо сюди колдуни. Варимо їх до готовності.

9

Дістаємо колдуни з каструлі, викладаємо на тарілку, посипаємо сухариками в маслі і подаємо страву до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати