Основні стравиКолдуни

Колдуни за старовинним рецептом

8
120
4
FoodObozВсі рецепти повара
Колдуни за старовинним рецептом

Практично кожна господиня знає, як приготувати смачні колдуни за класичним рецептом. Проте далеко не всі кулінарні майстри знайомі зі старовинним рецептом колдунів. Сьогодні ми вам розповімо, в чому особливість старовинної страви, як її приготувати і з чим краще подавати до столу.

Інгредієнти

Варений рис100 г
Яйце варене2 шт.
Вершкове масло4 ст. л.
Зеленьза смаком
Сільза смаком
Пшеничне борошно260 г
Яйця2 шт.
Вода4 ст. л.
Сухарики50-100 г

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготуємо тісто. Для цього просіюємо пшеничне борошно. В окремій тарілці збиваємо два яйця і дрібку солі, а потім вливаємо їх у борошно. Сюди також додаємо 4 столові ложки води. Замішуємо однорідне тісто.

cook step
2

Потім його відправляємо в пакет і залишаємо за кімнатної температури на 30 хвилин.

cook step
3

Тепер приготуємо начинку. Для цього чистимо варені яйця від шкарлупи. Нарізаємо їх на кубики середнього розміру.

cook step
4

Далі беремо глибоку тарілку. Відправляємо сюди рис і яйця. Також додаємо сіль та подрібнену зелень. Бажано брати свіжий кріп та петрушку, яку необхідно порізати ножем. Ретельно все перемішуємо. Окрім цього, в начинку також додаємо 20 грамів розтопленого вершкового масла.

cook step
5

Усе тісто розділяємо на три рівні частини. Кожну з них скачуємо у невеликий джгут, який розрізаємо на однакові шматочки.

cook step
6

Кожен шматочок розкачуємо качалкою, по центру кладемо начинку. Защипуємо краї тіста так, як подобається, або так, як вміємо. Ми ліпили колдуни декількома способами.

Ставимо на вогонь каструлю з водою. Додаємо сюди трішки солі і чекаємо, поки рідина закипить.

cook step
7

У цей час на тертці тремо сухарики. Також на плиту ставимо сковорідку і розтоплюємо в ній три столові ложки вершкового масла. Всипаємо у сковорідку сухарі, ретельно все перемішуємо і смажимо до золотистості.

cook step
8

Вода в каструлі закипіла, тому відправляємо сюди колдуни. Варимо їх до готовності.

cook step
9

Дістаємо колдуни з каструлі, викладаємо на тарілку, посипаємо сухариками в маслі і подаємо страву до столу. Смачного!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти