Курячі крокети на кісточці

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Обожнюєте крокети, але хочете знайти оригінальний рецепт цієї страви? Прагнете здивувати своїх рідних під час святкових посиденьок? Не знаєте, що ж такого смачного приготувати? Приготуйте яскраві, ароматні та смачні крокети на кісточці. Страва вийде ситною, матиме оригінальний вигляд і неперевершений смак.

Інгредієнти

Куряча гомілка6 шт.

Оливкова олія2 ст. л.

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Часник3 зуб.

Розмарин1 гілочка

Біле вино сухе150 мл

Курячий бульйон300 мл

Картопляне пюре400 г

Сир твердий200 г

Паприка мелена1 ст. л.

Рослинна оліядля фритюру

Пшеничне борошно200 г

Яйця3 шт.

Панірувальні сухарі200 г

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобляться курячі гомілки. Викладаємо їх у розігріту з оливковою олією сковорідку. Солимо та перчимо курятину.

Смажимо до появи золотавої скоринки, потім перевертаємо гомілки на інший бік і додаємо у сковорідку три зубчики почищеного часнику, гілочку розмарину, біле вино, а також курячий бульйон. Накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо на невеликому вогні впродовж 45 хвилин.

Через зазначений час з гомілок дістаємо кістки. Натомість м’ясо подрібнюємо у блендері, міксером або у м’ясорубці.

Натираємо на крупній тертці сир. Половину сиру відправляємо до м’яса. Також сюди додаємо картопляне пюре, паприку, чорний мелений перець. Ретельно все перемішуємо.

Тепер з готового тіста ліпимо кульку. Придавлюємо її. По центру кладемо натертий сир. Беремо кістку і акуратно загортаємо її тістом із сиром. Формуємо крокети у вигляді гомілок.