Основные блюдаЛапшаКитайская кухня

Лапша рамен

1
30
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Лапша рамен

Лапша рамен – суп на гранулированном бульоне, который подается с отварным яйцом, шиитаке, зеленью и листом нори. Таким блюдом можно угостить любителей японской, китайской, тайской кухонь. Большинство ингредиентов у нас пакетированные, и их можно приобрести в специализированных магазинах для восточной кухни. Поэтому время приготовления блюда сокращается вдвое при наличии гранулированного бульона, который растворяется очень быстро.

Ингредиенты

Свинина150 г
Гранулированный бульон Хондаши20 г
Яичная лапша100 г
Вода500 мл
Соевый соус25 мл
Мирин5 г
Яйцо вареное 1 шт.
Лист нори1 шт.
Шиитаке30 г
Зеленый лукПо вкусу
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Сначала нам необходимо сделать бульон. Высыпаем в воду наш гранулированный бульон и растворяем его.

cook step
2

Выливаем в воду сладкое рисовое вино мирин. Данное вино придаст приятную сладость нашему блюду.

cook step
3

Следующим этапом будет добавление в наш бульон соевого соуса.

cook step
4

Предварительно нарезаем мясо медальонами для обжарки. Мы используем свиную вырезку, так как она мягче всего. Обжариваем мясо на разогретой сковороде.

cook step
5

Добавляем в наш бульон яичную лапшу и отвариваем до готовности. Можно использовать лапшу другого вида.

cook step
6

Параллельно с мясом обжариваем шиитаке – японский лесной гриб.

cook step
7

Переходим к формированию блюда. Выливаем готовый бульон в отдельную тарелку для того, чтобы можно было доготовить блюдо.

cook step
8

Добавляем мясо, выкладывая его на лапшу, шиитаке и отваренное яйцо, которое мы разрезали пополам. Украшаем зеленью и, по желанию, нарутомаки в лучших традициях Японии. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты