![Лапша рамен](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/1191.jpg?size=636x424)
Лапша рамен – суп на гранулированном бульоне, который подается с отварным яйцом, шиитаке, зеленью и листом нори. Таким блюдом можно угостить любителей японской, китайской, тайской кухонь. Большинство ингредиентов у нас пакетированные, и их можно приобрести в специализированных магазинах для восточной кухни. Поэтому время приготовления блюда сокращается вдвое при наличии гранулированного бульона, который растворяется очень быстро.
Ингредиенты
Свинина150 г |
Гранулированный бульон Хондаши20 г |
Яичная лапша100 г |
Вода500 мл |
Соевый соус25 мл |
Мирин5 г |
Яйцо вареное 1 шт. |
Лист нори1 шт. |
Шиитаке30 г |
Зеленый лукПо вкусу |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/11.jpg)
Сначала нам необходимо сделать бульон. Высыпаем в воду наш гранулированный бульон и растворяем его.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/2.jpg)
Выливаем в воду сладкое рисовое вино мирин. Данное вино придаст приятную сладость нашему блюду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/3.jpg)
Следующим этапом будет добавление в наш бульон соевого соуса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/4.jpg)
Предварительно нарезаем мясо медальонами для обжарки. Мы используем свиную вырезку, так как она мягче всего. Обжариваем мясо на разогретой сковороде.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/5.jpg)
Добавляем в наш бульон яичную лапшу и отвариваем до готовности. Можно использовать лапшу другого вида.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/6.jpg)
Параллельно с мясом обжариваем шиитаке – японский лесной гриб.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/7.jpg)
Переходим к формированию блюда. Выливаем готовый бульон в отдельную тарелку для того, чтобы можно было доготовить блюдо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/8.jpg)
Добавляем мясо, выкладывая его на лапшу, шиитаке и отваренное яйцо, которое мы разрезали пополам. Украшаем зеленью и, по желанию, нарутомаки в лучших традициях Японии. Приятного аппетита!