Пышный омлет

Берем две отдельные глубокие емкости. Далее яйца следует разделить на белки и желтки.

Теперь к желткам необходимо добавить щепотку соли и желательно сливки. Этот компонент сделает желтки более нежными. Также вы можете заменить сливки молоком. Взбиваем желтки.

Далее приступаем к белкам. Их также следует взбить со щепоткой соли. Скорость миксера постепенно увеличиваете до образования твердых пиков.

Затем требуется прогреть сковороду, убавить огонь до умеренного и добавить сливочное масло.

Теперь самое главное. Первыми выливаем желтки, сразу разравниваем их одним слоем, закрывая всю поверхность сковороды.

Далее быстро сверху выкладываем взбитые белки. Блюдо обязательно накрываем плотно крышкой и оставляем на умеренном огне приблизительно на 7 минут.

Вкусный и пышный омлет следует выложить на блюдо для подачи, затем разрезать его пополам и накрыть одной частью вторую. Наслаждайтесь!