Основные блюдаРавиолиИтальянская кухня

Равиоли со шпинатом

3
45
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Равиоли со шпинатом

Блюдо равиоли широко известно и за пределами итальянской кухни. Такое блюдо похоже на наши вареники или пельмени. Но если традиционной начинкой для нас является мясо, картошка или капуста, то для равиоли используют более интересные ингредиенты.

К примеру, можно приготовить равиоли со шпинатом. Приготовленное блюдо имеет необычный вкус и большую пользу для организма. Ведь шпинат насыщен множеством витаминов, макро- и микроэлементов. Кроме того, такой вариант равиоли имеет достаточно интересный вид и подойдет для подачи даже к праздничному столу.

Ингредиенты

Пшеничная мука400 г
Сыр "Рикотта"150 г
Яйца4 шт.
Шпинат1 пучок
Чеснок2 зубчика
Масло сливочное70-100 г

Приготовление

cook step
1

Муку нужно высыпать на ровную поверхность в форме горки и сделать посередине небольшое углубление, куда следует вбить яйца.

cook step
2

Яйца необходимо перемешать вилкой, после чего сделать крутое тесто, хорошенько его замешивая.

cook step
3

Полученное тесто нужно обернуть в пищевую пленку и оставить на 30 минут. Тем временем можно нарезать шпинат.

cook step
4

Далее необходимо вскипятить воду, положить туда шпинат и бланшировать 3 минуты. После чего отжать его от воды, выложить в миску и добавить сыр.

cook step
5

Доску нужно присыпать мукой, затем отрезать кусочек теста и раскатать его в тонкий пласт с помощью скалки.

cook step
6

Полученный пласт из теста сначала нужно разрезать на полоски, а затем на квадраты размером 4х4 сантиметра.

cook step
7

На квадратик нужно поместить сырно-шпинатную начинку, накрыть ее другим квадратиком из теста и хорошенько прижать края сначала пальцами, а потом вилкой.

cook step
8

Подготовленные изделия необходимо отправить в кипящую воду и варить на протяжении 7 минут.

cook step
9

Тем временем можно разогреть сливочное масло, добавить туда дольки чеснока, а затем сваренные равиоли. Обжаривать их нужно 1 минуту.

Похожие рецепты

Все рецепты