Тушеное мясо

Если вам не нравится тушенное мясо, то, возможно, вы не правильно его готовили? Сегодня мы будем готовить не просто тушеную свинину, а блюдо из мяса, приправленное различными специями в томатном соусе. Таким блюдом будет не стыдно угостить даже самых важных гостей, ведь мясо получается сочным и нежным.

Ингредиенты

Свинина1 кг
Лук репчатый1 шт
Паприка молотая1 ст. л.
Перец болгарский красный2 ст. л.
Прованские травы1 ч. л.
Черный перец горошек1/2 ч. л.
Кориандр1/2 ч. л.
Пшеничная мука1,5 ст. л.
Томатная паста1,5 ст. л.
Сахар1 ст. л.
Сольпо вкусу
Лавровый лист2 шт
Розмаринпо вкусу
Растительное маслодля обжаривания

Приготовление

cook step
1

Для начала, нам необходимо нарезать свинину на кусочки.

cook step
2

Порежем четверть-кольцами луковицу. Специи (перец горошек, кориандр) перетрем в ступе.

cook step
3

На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладываем для обжаривания лук. Когда лук станет мягким, можем выложить ровным слоем свинину. Оставляем мясо и лук в исходном виде, не перемешиваем.

cook step
4

Добавляем специи: паприку молотую, перец черный, кориандр, соль и сахар.

cook step
5

Добавляем сухую обжаренную муку. В данном блюде она выступит в качестве натурального загустителя.

cook step
6

Нам остается добавить томатную пасту и воду, примерно 100-200 мл. Не забудьте добавить болгарский перец, перемолотый через мясорубку или с помощью блендера.

cook step
7

Наше блюдо тушилось на медленном огне до готовности под закрытой крышкой. В конце приготовления добавим лавровый лист и несколько веточек розмарина. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты