Тушеное мясо

FoodOboz

FoodObozВсе рецепты повара

Если вам не нравится тушеное мясо, то, возможно, вы неправильно его готовили. Сегодня мы приготовим не просто тушеную свинину, а блюдо из мяса, приправленное различными специями, в томатном соусе. Таким блюдом не стыдно угостить даже гурманов, ведь мясо получается сочным и нежным.

Ингредиенты

Свинина1 кг

Лук репчатый1 шт.

Паприка молотая1 ст. л.

Перец болгарский красный2 ст. л.

Прованские травы1 ч. л.

Черный перец горошек1/2 ч. л.

Кориандр1/2 ч. л.

Пшеничная мука1,5 ст. л.

Томатная паста1,5 ст. л.

Сахар1 ст. л.

Сольпо вкусу

Лавровый лист2 шт.

Розмаринпо вкусу

Растительное маслодля обжаривания

Цена:низкая

Приготовление

Для начала нам необходимо нарезать свинину на кусочки.

Порежем кольца луковицы на четвертинки. Специи (перец горошек, кориандр) перетрем в ступе.

На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладываем для обжаривания лук. Когда лук станет мягким, можем выложить ровным слоем свинину. Оставляем мясо и лук в исходном виде, не перемешиваем.

Добавляем специи: паприку молотую, перец черный, кориандр, соль и сахар.

Добавляем сухую обжаренную муку. В данном блюде она выступит в качестве натурального загустителя.

Нам остается добавить томатную пасту и воду, примерно 100-200 мл. Не забудьте добавить болгарский перец, перемолотый через мясорубку или с помощью блендера.

Наше блюдо тушилось на медленном огне до готовности под закрытой крышкой. В конце приготовления добавим лавровый лист и несколько веточек розмарина. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!