Тушеное мясо
Если вам не нравится тушенное мясо, то, возможно, вы не правильно его готовили? Сегодня мы будем готовить не просто тушеную свинину, а блюдо из мяса, приправленное различными специями в томатном соусе. Таким блюдом будет не стыдно угостить даже самых важных гостей, ведь мясо получается сочным и нежным.
Видео
Ингредиенты
Свинина 1 кг.
Лук репчатый 1 шт.
Паприка молотая 1 ст.л.
Перец болгарский красный 2 ст.л.
Прованские травы 1 ч.л.
Черный перец горошек 1/2 ч.л.
Кориандр 1/2 ч.л.
Пшеничная мука 1.5 ст.л.
Томатная паста 1.5 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Соль по вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Розмарин по вкусу
Растительное масло для обжаривания
Приготовление
1
2
3
Для начала, нам необходимо нарезать свинину на кусочки.
Порежем четверть-кольцами луковицу. Специи (перец горошек, кориандр) перетрем в ступе.
На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладываем для обжаривания лук. Когда лук станет мягким, можем выложить ровным слоем свинину. Оставляем мясо и лук в исходном виде, не перемешиваем.
4
5
6
Добавляем специи: паприку молотую, перец черный, кориандр, соль и сахар.
Добавляем сухую обжаренную муку. В данном блюде она выступит в качестве натурального загустителя.
Нам остается добавить томатную пасту и воду, примерно, 100-200 мл. Не забудьте добавить болгарский перец, перемолотый через мясорубку или с помощью блендера.
7
Приятногоаппетита!
Наше блюдо тушилось на медленном огне до готовности под закрытой крышкой. В конце приготовления добавим лавровый лист и несколько веточек розмарина. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
