![Тушеное мясо](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/13/71.jpg?size=636x424)
Если вам не нравится тушеное мясо, то, возможно, вы неправильно его готовили. Сегодня мы приготовим не просто тушеную свинину, а блюдо из мяса, приправленное различными специями, в томатном соусе. Таким блюдом не стыдно угостить даже гурманов, ведь мясо получается сочным и нежным.
Ингредиенты
Свинина1 кг |
Лук репчатый1 шт. |
Паприка молотая1 ст. л. |
Перец болгарский красный2 ст. л. |
Прованские травы1 ч. л. |
Черный перец горошек1/2 ч. л. |
Кориандр1/2 ч. л. |
Пшеничная мука1,5 ст. л. |
Томатная паста1,5 ст. л. |
Сахар1 ст. л. |
Сольпо вкусу |
Лавровый лист2 шт. |
Розмаринпо вкусу |
Растительное маслодля обжаривания |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/13/1.jpg)
Для начала нам необходимо нарезать свинину на кусочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/13/2.jpg)
Порежем кольца луковицы на четвертинки. Специи (перец горошек, кориандр) перетрем в ступе.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/13/3.jpg)
На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладываем для обжаривания лук. Когда лук станет мягким, можем выложить ровным слоем свинину. Оставляем мясо и лук в исходном виде, не перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/13/4.jpg)
Добавляем специи: паприку молотую, перец черный, кориандр, соль и сахар.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/13/5.jpg)
Добавляем сухую обжаренную муку. В данном блюде она выступит в качестве натурального загустителя.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/13/6.jpg)
Нам остается добавить томатную пасту и воду, примерно 100-200 мл. Не забудьте добавить болгарский перец, перемолотый через мясорубку или с помощью блендера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/13/7.jpg)
Наше блюдо тушилось на медленном огне до готовности под закрытой крышкой. В конце приготовления добавим лавровый лист и несколько веточек розмарина. Приятного аппетита!