Тушеное мясо

Если вам не нравится тушенное мясо, то, возможно, вы не правильно его готовили? Сегодня мы будем готовить не просто тушеную свинину, а блюдо из мяса, приправленное различными специями в томатном соусе. Таким блюдом будет не стыдно угостить даже самых важных гостей, ведь мясо получается сочным и нежным.

Ингредиенты

Свинина1 кг

Лук репчатый1 шт

Паприка молотая1 ст. л.

Перец болгарский красный2 ст. л.

Прованские травы1 ч. л.

Черный перец горошек1/2 ч. л.

Кориандр1/2 ч. л.

Пшеничная мука1,5 ст. л.

Томатная паста1,5 ст. л.

Сахар1 ст. л.

Сольпо вкусу

Лавровый лист2 шт

Розмаринпо вкусу

Растительное маслодля обжаривания

Приготовление

Для начала, нам необходимо нарезать свинину на кусочки.

Порежем четверть-кольцами луковицу. Специи (перец горошек, кориандр) перетрем в ступе.

На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладываем для обжаривания лук. Когда лук станет мягким, можем выложить ровным слоем свинину. Оставляем мясо и лук в исходном виде, не перемешиваем.

Добавляем специи: паприку молотую, перец черный, кориандр, соль и сахар.

Добавляем сухую обжаренную муку. В данном блюде она выступит в качестве натурального загустителя.

Нам остается добавить томатную пасту и воду, примерно 100-200 мл. Не забудьте добавить болгарский перец, перемолотый через мясорубку или с помощью блендера.

Наше блюдо тушилось на медленном огне до готовности под закрытой крышкой. В конце приготовления добавим лавровый лист и несколько веточек розмарина. Приятного аппетита!