
Если вам не нравится тушеное мясо, то, возможно, вы неправильно его готовили. Сегодня мы приготовим не просто тушеную свинину, а блюдо из мяса, приправленное различными специями, в томатном соусе. Таким блюдом не стыдно угостить даже гурманов, ведь мясо получается сочным и нежным.
Ингредиенты
Свинина1 кг |
Лук репчатый1 шт. |
Паприка молотая1 ст. л. |
Перец болгарский красный2 ст. л. |
Прованские травы1 ч. л. |
Черный перец горошек1/2 ч. л. |
Кориандр1/2 ч. л. |
Пшеничная мука1,5 ст. л. |
Томатная паста1,5 ст. л. |
Сахар1 ст. л. |
Сольпо вкусу |
Лавровый лист2 шт. |
Розмаринпо вкусу |
Растительное маслодля обжаривания |
Приготовление

Для начала нам необходимо нарезать свинину на кусочки.

Порежем кольца луковицы на четвертинки. Специи (перец горошек, кориандр) перетрем в ступе.

На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладываем для обжаривания лук. Когда лук станет мягким, можем выложить ровным слоем свинину. Оставляем мясо и лук в исходном виде, не перемешиваем.

Добавляем специи: паприку молотую, перец черный, кориандр, соль и сахар.

Добавляем сухую обжаренную муку. В данном блюде она выступит в качестве натурального загустителя.

Нам остается добавить томатную пасту и воду, примерно 100-200 мл. Не забудьте добавить болгарский перец, перемолотый через мясорубку или с помощью блендера.

Наше блюдо тушилось на медленном огне до готовности под закрытой крышкой. В конце приготовления добавим лавровый лист и несколько веточек розмарина. Приятного аппетита!