Основные блюдаВареники

Вареники на пару

4
легко
40
Елена Сухиненко
Елена Сухиненко
Елена СухиненкоВсе рецепты повара
Вареники на пару

Вареники – это самое популярное блюдо украинской кухни. Они могут быть сладкими и солеными, с ягодами или картошкой, с мясом или капустой. Разнообразие вареников, как и способы их приготовления, порой просто шокируют. Мы предлагаем вам освоить приготовление вареников на пару. Блюдо вкусное, сытное и достаточно бюджетное.

Ингредиенты

Кефир1 ст.
Пшеничная мука550 г
Яйца1 шт.
Сода1 ч. л.
Соль0,5 ч. л.
Сахар1 ст. л.
Картошка500 г
Вода2 л
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

В миску наливаем стакан кефира комнатной температуры. Добавим чайную ложку соды и все хорошо размешиваем.

cook step
2

Добавляем в кефир чайную ложку соли.

cook step
3

Добавляем столовую ложку сахара и все тщательно перемешиваем.

cook step
4

Добавляем в тесто одно куриное яйцо и снова все хорошо перемешиваем.

cook step
5

Добавляем просеянную муку и начинаем вымешивать тесто.

cook step
6

Вымешиваем эластичное нежное тесто, которое должно легко собираться в ком и не должно липнуть к рукам. Кладем его в пакет и оставляем на столе на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

cook step
7

Тесто раскатываем на столе в пласт толщиной не более одного сантиметра и с помощью стакана вырезаем заготовки для наших будущих вареников.

cook step
8

Варим картофель, делаем из него пюре. Добавляем соль и перец по вкусу. Кладем в центр заготовки картофель и осторожно защипываем края.

cook step
9

Кастрюлю с водой ставим на огонь. Сверху кладем большое металлическое сито таким образом, чтобы оно не касалось воды. Выкладываем на это него вареники и накрываем их крышкой или миской. Варим на пару в течение 8-10 минут.

cook step
10

Готовые вареники подаем со сметаной, поджаренным луком или свежей зеленью. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Все рецепты