МоваЯзык
Главная Блоги

Вареники с мясом

Вареники с мясом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Вареники
Поделиться

Предлагаем вам приготовить вкуснейшие вареники с мясом. Это очень простое блюдо и им легко можно накормить большую семью. В этом рецепте используется необычная технология приготовления теста. Мы будем делать для вареников заварное тесто. Сложностей в процессе не должно возникнуть, просто следуйте инструкции и пропорциям. Если фарш закончится, то используйте начинку из картофельного пюре, творога или квашеной капусты.

Видео

Ингредиенты

Свинина 1 кг.

Пшеничная мука 500 г.

Вода 300 мл.

Лук репчатый 5 шт.

Соль 1 ч. л.

Перец черный молотый по вкусу.

Растительное масло 2 ст. л.

Приготовление

Вареники с мясом - Шаг 1 1
Вареники с мясом - Шаг 2 2
Вареники с мясом - Шаг 3 3
1

Влейте 300 мл воды в кастрюлю, добавьте чайную ложку соли без горки и поставьте закипать.

2

В муку добавьте подсолнечного масла и перемешайте. Частями влейте кипяток и замешайте тесто.

3

Присыпьте поверхность мукой, выложите тесто и начните замешивать руками. Оно должно хорошо формироваться.

Вареники с мясом - Шаг 4 4
Вареники с мясом - Шаг 5 5
Вареники с мясом - Шаг 6 6
4

Когда сформируете сплошной шарик, продолжайте вымешивать тесто руками еще 5-7 минут.

5

Отложите тесто в пакет на полчаса. Сварите свинину до полной готовности, а лук прожарьте до золотистой корочки. Важно оставшуюся воду из бульона не сливать, она еще пригодится.

6

Прокрутите мясо через мясорубку или измельчите в комбайне. Зажаренный лук отправьте в готовый фарш, посолите и поперчите. Одну ложку зажарки оставьте, чтобы заправить вареники.

Вареники с мясом - Шаг 7 7
Вареники с мясом - Шаг 8 8
Вареники с мясом - Шаг 9 9
7

Разделите тесто на две части и каждую раскатайте скалкой. Толщина теста должна получиться 5-6 мм. С помощью стакана, кружки или специальной формы вырежьте круги.

8

Посередине каждого круга выложите мясную начинку. Запечатывать вареники начинайте с середины, а затем по краям.

9

Доведите бульон, оставшийся от свинины, до кипения. По одному выложите вареники в кастрюлю, периодически аккуратно помешивайте. Когда они всплывут наверх, проварите еще 5 минут и блюдо готово. Перед подачей добавьте сметану и посыпьте зажаркой.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить