МоваЯзык

Смажена качка з апельсинами

Смажена качка з апельсинами - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Кількість порцій: 8
Поділитися

Смажена качка з апельсинами – це чудова страва, яка з легкістю зможе стати окрасою будь-якого святкового столу. М’ясо виходить надзвичайно ніжним, ароматним, має легку кислинку та привабливу золотаву скоринку.

Відео

Інгредієнти

Качка 1 шт.

Апельсин 2 шт.

Часник 4 зуб.

Хмелі-Сунелі за смаком

Мелений коріандр за смаком

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Приготування

Смажена качка з апельсинами - Крок 1 1
Смажена качка з апельсинами - Крок 2 2
Смажена качка з апельсинами - Крок 3 3
1

Спочатку нам знадобиться качка. Її потрібно ретельно помити і витерти паперовими рушниками. Робимо в качці 4 надрізи. У кожен з них кладемо по одному зубчику почищеного часнику.

2

Тепер в окремій маленькій тарілці змішуємо всі спеції. Ми використовуємо хмелі-сунелі, мелений коріандр, сіль та перець. За бажанням можете використовувати будь-які інші улюблені спеції.

3

Далі нам потрібно натерти цедру з одного апельсина. Відправляємо її до суміші спецій. Також сюди видавлюємо сік з 1/3 цілого апельсина. Ретельно все перемішуємо.

Смажена качка з апельсинами - Крок 4 4
Смажена качка з апельсинами - Крок 5 5
Смажена качка з апельсинами - Крок 6 6
4

Отриманою сумішшю щедро натираємо качку. Це потрібно робити зовні та зсередини. Для того, щоб качка замаринувалася якнайкраще, її потрібно проколоти в багатьох місцях. Кладемо птицю в пакет і відправляємо в холодильник щонайменше на 6 годин.

5

Після цього нам знадобиться ще один апельсин. Миємо, розрізаємо його на невеликі шматочки, а потім ними фаршируємо качку. Також використовуємо апельсин, з якого зняли цедру. За бажанням качку можна зав’язати нитками, фіксуючи у такий спосіб начинку.

6

Відправляємо качку в рукав. Зав’язуємо його і кладемо в деко для випікання. Готуємо качку в духовці 90-120 хвилин. За 15-20 хвилин до завершення приготування рукав потрібно розрізати, щоб м’ясо красиво зарум’янилося. За бажанням паралельно з качкою можна запекти картоплю для гарніру.

Смажена качка з апельсинами - Крок 7 7
Смачного!
7

Через зазначений час качка готова. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Смажена качка з апельсинами – це чудова страва, яка з легкістю зможе стати окрасою будь-якого святкового столу. М’ясо виходить надзвичайно ніжним, ароматним, має легку кислинку та привабливу золотаву скоринку.