Основні стравиСмажений птах

Смажена качка з апельсинами

8
150
4
FoodObozВсі рецепти повара
Смажена качка з апельсинами

Смажена качка з апельсинами – це чудова страва, яка з легкістю зможе стати окрасою будь-якого святкового столу. М’ясо виходить надзвичайно ніжним, ароматним, має легку кислинку та привабливу золотаву скоринку.

Інгредієнти

Качка1 шт.
Апельсин2 шт.
Часник4 зуб.
Хмелі-Сунеліза смаком
Мелений коріандрза смаком
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобиться качка. Її потрібно ретельно помити і витерти паперовими рушниками. Робимо в качці 4 надрізи. У кожен з них кладемо по одному зубчику почищеного часнику.

cook step
2

Тепер в окремій маленькій тарілці змішуємо всі спеції. Ми використовуємо хмелі-сунелі, мелений коріандр, сіль та перець. За бажанням можете використовувати будь-які інші улюблені спеції.

cook step
3

Далі нам потрібно натерти цедру з одного апельсина. Відправляємо її до суміші спецій. Також сюди видавлюємо сік з 1/3 цілого апельсина. Ретельно все перемішуємо.

cook step
4

Отриманою сумішшю щедро натираємо качку. Це потрібно робити зовні та зсередини. Для того, щоб качка замаринувалася якнайкраще, її потрібно проколоти в багатьох місцях. Кладемо птицю в пакет і відправляємо в холодильник щонайменше на 6 годин.

cook step
5

Після цього нам знадобиться ще один апельсин. Миємо, розрізаємо його на невеликі шматочки, а потім ними фаршируємо качку. Також використовуємо апельсин, з якого зняли цедру. За бажанням качку можна зав’язати нитками, фіксуючи у такий спосіб начинку.

cook step
6

Відправляємо качку в рукав. Зав’язуємо його і кладемо в деко для випікання. Готуємо качку в духовці 90-120 хвилин. За 15-20 хвилин до завершення приготування рукав потрібно розрізати, щоб м’ясо красиво зарум’янилося. За бажанням паралельно з качкою можна запекти картоплю для гарніру.

cook step
7

Через зазначений час качка готова. Смачного!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти