![Смажена качка з апельсинами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/2/5cb97a47601ace4cbf4e5032eb34f0fd.jpg?size=636x424)
Смажена качка з апельсинами – це чудова страва, яка з легкістю зможе стати окрасою будь-якого святкового столу. М’ясо виходить надзвичайно ніжним, ароматним, має легку кислинку та привабливу золотаву скоринку.
Інгредієнти
Качка1 шт. |
Апельсин2 шт. |
Часник4 зуб. |
Хмелі-Сунеліза смаком |
Мелений коріандрза смаком |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/screenshot8.png)
Качку потрібно ретельно помити і витерти паперовими рушниками. Робимо в ній 4 надрізи. У кожен кладемо по одному зубчику почищеного часнику.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/screenshot1.png)
Тепер в окремій маленькій тарілці змішуємо всі спеції. Ми використовуємо хмелі-сунелі, мелений коріандр, сіль та перець. За бажанням можете використовувати будь-які інші улюблені спеції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/screenshot31.png)
Далі нам потрібно натерти цедру з одного апельсина. Додаємо її до суміші спецій. Також сюди вичавлюємо сік з 1/3 цілого апельсина. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/screenshot21.png)
Отриманою сумішшю щедро натираємо качку зовні та зсередини. Для того, щоб качка замаринувалася якнайкраще, її потрібно проколоти в багатьох місцях. Перекладаємо птицю в пакет і кладемо в холодильник щонайменше на 6 годин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/screenshot5.png)
Після цього нам знадобиться ще один апельсин. Миємо, розрізаємо його на невеликі шматочки, а потім ними фаршируємо качку. Також використовуємо апельсин, з якого зняли цедру. За бажанням качку можна зав’язати нитками, фіксуючи у такий спосіб начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/screenshot41.png)
Кладемо качку в рукав. Зав’язуємо його і кладемо в деко для випікання. Готуємо в духовці 90-120 хвилин. За 15-20 хвилин до завершення приготування рукав потрібно розрізати, щоб м’ясо красиво зарум’янилося. За бажанням паралельно можна запекти картоплю для гарніру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/screenshot61.png)
Через зазначений час качка готова. Смачного!