МоваЯзык
Главная Блоги

Зразы

Зразы - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Зразы
Поделиться

Зразы – это своеобразные котлеты с начинкой из грибов, яиц или измельченных овощей. Блюдо готовили еще с давних времен, и происходит оно из Литвы. Но позже рецепт вкуснейших зраз распространился и в других национальных кухнях мира.

Обычно готовят зразы из мясного фарша или картофеля, обязательно использовав начинку. Мясные изделия должны тушиться. Даже если предварительно зразы обжаривают в масле, после их все равно нужно немного протушить. Картофельные зразы обычно обжаривают в растительном масле.

Видео

Ингредиенты

Куриное мясо 700 г

Яйца 7 шт.

Лук 1 шт.

Манная крупа 3-4 ст. л.

Помидор 1 шт.

Молоко 6-7 ст. л.

Пшеничная мука 2-3 ст. л.

Зелень По вкусу

Соль По вкусу

Панировочные сухари По вкусу

Зелень По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Приготовление

Зразы - Шаг 1 1
Зразы - Шаг 2 2
Зразы - Шаг 3 3
1

Сперва нужно крупно нарезать курицу, лук и пропустить все через мясорубку для образования фарша.

2

К луково-мясной смеси нужно добавить 1 яйцо, соль, перец, манную крупу и все тщательно размешать.

3

Далее приготовим начинку. Для этого разбиваем 4 яйца, добавляем соль, 4 столовых ложки молока, все взбиваем вилкой, а также мелко нарезаем помидор и зелень.

Зразы - Шаг 4 4
Зразы - Шаг 5 5
Зразы - Шаг 6 6
4

На сковородке нужно разогреть немного растительного масла, вылить туда яичную смесь тонким слоем и разложить сверху нарезанный помидор с зеленью.

5

Полученный омлетный блинчик нужно свернуть в рулет, а после готовности выложить на тарелку, разрезать пополам и немного срезать краешки, чтобы сделать блинчики покороче.

6

После этого подготовимся к панировке зраз. 1 яйцо нужно взбить вилкой, добавить 1-2 чайных ложки молока и посолить.

Зразы - Шаг 7 7
Зразы - Шаг 8 8
Зразы - Шаг 9 9
7

Затем начнем формировать зразы. Небольшое количество фарша необходимо выложить на пищевую пленку, разровнять, по центру положить кусочек омлетного рулета и закрыть начинку, сформировав зраз руками через пленку.

8

Сформированные зразы нужно обвалять в муке, потом опустить в яичную смесь, а затем – в панировочные сухари.

9

Зразы в панировке нужно отправить на сковородку с растительным маслом и обжарить с двух сторон до полуготовности.

Зразы - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Обжаренные зразы необходимо выложить на противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить