МоваЯзык

Зрази

Зрази - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Зрази
Поділитися

Зрази – це своєрідні котлети з начинкою з грибів, яєць або подрібнених овочів. Страву готували ще з давніх часів і походить вона з Литви. Але пізніше рецепт смачних зраз поширився і в інших національних кухнях світу.

Зазвичай готують зрази з м'ясного фаршу або картоплі, обов'язково використовуючи начинку. М'ясні вироби повинні тушкуватися. Навіть якщо попередньо зрази обсмажують в олії, після їх все одно треба трохи протушкувати. Картопляні зрази зазвичай обсмажують в олії.

Відео

Інгредієнти

Куряче м`ясо 700 г

Яйця 7 шт.

Цибуля 1 шт.

Манна крупа 3-4 ст. л.

Помідор 1 шт.

Молоко 6-7 ст. л.

Пшеничне борошно 2-3 ст. л.

Зелень За смаком

Сіль За смаком

Панірувальні сухарі За смаком

Зелень За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Приготування

Зрази - Крок 1 1
Зрази - Крок 2 2
Зрази - Крок 3 3
1

Спершу треба великими шматками нарізати курку, цибулю і пропустити все через м'ясорубку для утворення фаршу.

2

До цибулево-м'ясної суміші треба додати 1 яйце, сіль, перець, манну крупу і все ретельно розмішати.

3

Далі приготуємо начинку. Для цього розбиваємо 4 яйця, додаємо сіль, 4 столові ложки молока, все збиваємо виделкою, а також дрібно нарізуємо помідор і зелень.

Зрази - Крок 4 4
Зрази - Крок 5 5
Зрази - Крок 6 6
4

На сковорідці треба розігріти трохи олії, вилити туди яєчну суміш тонким шаром і розкласти зверху нарізаний помідор із зеленню.

5

Отриманий омлетний млинець треба згорнути в рулет, а після готовності викласти на тарілку, розрізати навпіл і трохи зрізати краєчки, щоб зробити млинці коротшими.

6

Після цього підготуємося до панірування зраз. 1 яйце треба збити виделкою, додати 1-2 чайні ложки молока і посолити.

Зрази - Крок 7 7
Зрази - Крок 8 8
Зрази - Крок 9 9
7

Тоді почнемо формувати зрази. Невелику кількість фаршу необхідно викласти на харчову плівку, розрівняти, по центру покласти шматочок омлетного рулету і закрити начинку, сформувавши зраз руками через плівку.

8

Сформовані зрази треба обваляти в борошні, тоді опустити в яєчну суміш, а потім – у панірувальні сухарі.

9

Зрази у паніруванні треба відправити на сковорідку з олією і обсмажити з двох боків до напівготовності.

Зрази - Крок 10 10
Смачного!
10

Обсмажені зрази необхідно викласти на деко і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Зрази – це своєрідні котлети з начинкою з грибів, яєць або подрібнених овочів. Страву готували ще з давніх часів і походить вона з Литви. Але пізніше рецепт смачних зраз поширився і в інших національних кухнях світу.

Зазвичай готують зрази з м'ясного фаршу або картоплі, обов'язково використовуючи начинку. М'ясні вироби повинні тушкуватися. Навіть якщо попередньо зрази обсмажують в олії, після їх все одно треба трохи протушкувати. Картопляні зрази зазвичай обсмажують в олії.