Гаспачо

Экзотическое блюдо

Холодный, пряный, яркий суп гаспачо пришел к нам из Испании. В летнюю жаркую погоду такой суп способен не только освежить, но и хорошо утолить голод, дав организму нужную энергию для активного дня. Однажды попробовав приготовить это средиземноморское блюдо, Вы можете получить настоящий хит, который будете постоянно готовить для своей семьи.

Как готовить

Особенность приготовления супа гаспачо состоит в том, что овощи и зелень очень тщательно измельчают в блендере, добавляя по рецепту растительное масло, воду или овощной сок, и все это взбивают, пока не получится пюре. Порой измельчают не все овощи, а только половину из них. Остальные просто режут кубиками. В суп обязательно добавляются специи и зелень. Довольно часто овощи для гаспачо заменяют натуральным овощным соком, имеющим мякоть. Готовый суп необходимо поставить в холодильник часа на три, чтобы вкус и аромат всех использованных компонентов перемешались между собой. Летом в гаспачо можно добавить несколько кубиков льда, для освежающего эффекта.

Особенности приготовления

Главный овощ для гаспачо - это помидоры. С них необходимо снять кожицу. То же самое нужно сделать с семенами перцев и огурцов. Для супа понадобиться немного больше специй и приправ, которые нужно добавить перед тем, как ставить готовое блюдо в холодильник. Чтобы улучшить вкус гаспачо используют сметану, орехи, масла с приятным ароматом, но делайте это перед самой дегустацией. Пользуйтесь керамической посудой, чтобы испанский суп стал еще вкуснее. Гаспачо подается со сметаной и гренками. На нашем сайте Вы найдете самые разнообразные рецепты приготовления гаспачо с фотографиями и подробными инструкциями.