МоваЯзык
Головна Блоги

Харчо з "Ткемалі" та аджикою

Харчо з "Ткемалі" та аджикою - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Харчо
Поділитися

В оригіналі харчо - це густий гострий суп з м'ясом - який готується на телятині або яловичині, з рисом та помідорами. Але ми пропонуємо вам ознайомитися з цікавою варіацією харчо - з бараниною і соусом "Ткемалі". Суп виходить неймовірно ситним та ароматним.

Відео

Інгредієнти

Баранина 1 кг

Цибуля 3 шт.

Рис 100 г

Томатна паста 1 ст.л.

Хмелі-Сунелі 2 ч.л.

Спеція "Харчо" 2 ч.л.

Соус Ткемалі 2 ст.л.

Аджика 1 ч.л.

Часник 2-3 зубчика

Чорний перець горошок 3-4 шт.

Лавровий лист 1-2 шт.

Сіль за смаком

Кінза за смаком

Кріп за смаком

Петрушка за смаком

Вода 3-4 л.

Приготування

Харчо з "Ткемалі" та аджикою - Крок 1 1
Харчо з "Ткемалі" та аджикою - Крок 2 2
Харчо з "Ткемалі" та аджикою - Крок 3 3
1

Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями і обсмажуємо в каструлі на олії.

2

Баранину нарізаємо порційними шматочками і, коли цибуля покриється золотистою скориночкою, додаємо в каструлю.

3

Коли м'ясо підрум'яниться, кладемо томатну пасту.

Харчо з "Ткемалі" та аджикою - Крок 4 4
Харчо з "Ткемалі" та аджикою - Крок 5 5
Харчо з "Ткемалі" та аджикою - Крок 6 6
4

Вміст каструлі заливаємо водою і варимо практично до готовності м'яса.

5

Петрушку, кріп і кінзу миємо і подрібнюємо.

6

З бульйону знімаємо піну і додаємо лавровий лист, запашний перець і соус "Ткемалі".

Харчо з "Ткемалі" та аджикою - Крок 7 7
Харчо з "Ткемалі" та аджикою - Крок 8 8
Харчо з "Ткемалі" та аджикою - Крок 9 9
7

У каструлю всипаємо промитий рис і варимо до готовності.

8

Суп солимо і для гостроти смаку додаємо аджику.

9

Часник чистимо, подрібнюємо через прес і всипаємо в суп

Харчо з "Ткемалі" та аджикою - Крок 10 10
Харчо з "Ткемалі" та аджикою - Крок 11 11
Смачного!
10

Туди ж додаємо хмелі-сунелі, приправу "До харчо" і зелень. Даємо супу покипіти 3 хвилини.

11

Суп готовий. Запрошуйте родину до столу і насолоджуйтеся смаком національної грузинської страви. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати