Харчо з "Ткемалі" та аджикою

Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями і обсмажуємо в каструлі на олії.

Баранину нарізаємо порційними шматочками і, коли цибуля покриється золотистою скориночкою, додаємо в каструлю.

Коли м'ясо підрум'яниться, кладемо томатну пасту.

Вміст каструлі заливаємо водою і варимо практично до готовності м'яса.

Петрушку, кріп і кінзу миємо і подрібнюємо.

З бульйону знімаємо піну і додаємо лавровий лист, запашний перець і соус "Ткемалі".

У каструлю всипаємо промитий рис і варимо до готовності.

Суп солимо і для гостроти смаку додаємо аджику.

Часник чистимо, подрібнюємо через прес і всипаємо в суп

Туди ж додаємо хмелі-сунелі, приправу "До харчо" і зелень. Даємо супу покипіти 3 хвилини.

Суп готовий. Запрошуйте родину до столу і насолоджуйтеся смаком національної грузинської страви. Смачного!