Первые блюдаСупыФранцузская кухня

Луковый суп

4
45
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Луковый суп

Луковый суп известен еще с давних времен. Раньше главный ингредиент использовали скорее из-за его доступности. Но потом это вкуснейшее первое блюдо настолько укоренилось в ежедневном меню, что и при разных вариантах люди все равно выбирали любимый суп.

Дело еще и в том, что луковый суп содержит высокую концентрацию витамина С, что делает его необычайно полезным, особенно в холодное время года. Кроме того, он обладает приятнейшим вкусом и ароматом, который никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

Лук5 шт.
Чеснок2 зубика
Оливковое масло4-5 ст. л.
СпецииПо вкусу
СольПо вкусу
Сливки200 г
Хлеб3-4 куска
Сыр твердый150-200 г

Приготовление

cook step
1

Начинаем готовку супа с нарезки чеснока. Резать стоит мелкими кусочками.

cook step
2

Далее берем небольшую кастрюлю и наливаем туда оливковое масло. Когда оно разогреется, всыпаем резанный чеснок. Пассеруем столько времени, чтобы чесночный вкус мог впитаться в масло.

cook step
3

К образовавшейся смеси добавляем специи, хорошенько перемешиваем и пассеруєм еще несколько минут. Затем снимаем кастрюлю с огня.

cook step
4

Затем нарезаем лук в произвольной форме. Кастрюлю с чесноком ставим обратно на огонь и отправляем туда лук. Добавляем соль и поджариваем 10-15 минут, постоянно помешивая.

cook step
5

Когда лук поджариться, добавляем в кастрюлю горячую воду и хорошо перемешиваем. Еще лучше будет, если вы заранее подготовили овощной бульон. В таком случае он может заменить воду.

cook step
6

Воды нужно лить немного. Минут 15 она будет выпариваться из лука. Затем в смесь добавляем сливки и на слабом огне даем потушиться еще 10 минут.

cook step
7

Тем временем займемся приготовлением гренок. Берем хлеб, режем его на полосочки и кладем на гриль. Сверху можно добавить тертого сыра.

cook step
8

Когда суп будет готов, разливаем его в тарелки и порционно добавляем в каждую тертый сыр.

Похожие рецепты

Все рецепты