Солянки

Вкусное блюдо

Название солянки пошло от блюда "селянка", которое было традиционным для сельской местности. Рецепт был очень простым. Брали остатки от различных продуктов и варили все вместе в котле. Понемногу рецепт солянки менялся и становился популярным, а сегодня об этом блюде знает практически каждый. Солянку готовят на мясном, рыбном или грибном бульоне с добавлением мясных и рыбных продуктов. Блюдо отличается острым и пряным ароматом.

Из чего состоит

В состав солянки в разных рецептах входят соленые огурцы, томаты, лук, оливки, лавровый лист. Мясную солянку готовят, добавляя отварное мясо, колбаски, сосиски, свиные почки и сердце. Для рыбной солянке Вам понадобится отваренная, соленая или вяленая рыба семейства осетровых, тресковых или зубатки. Грибную солянку можно приготовить, используя свежие или сушеные грибы. Если Вы хотите придать солянке острый вкус, добавьте в бульон огуречный рассол. Заправляют готовое блюдо перцем и зеленым укропом, а к столу подают со сметаной.

Как готовить

Рецепт сборной или классической солянки предполагает минимум четыре разновидности мяса или мясных изделий. Среди них: варёное мясо, жаренное, сосиски, колбаски и т.д. Далее используются маринованные грибы, маринованные или солёные огурцы, лук, морковь, томатная паста, маслины. Солянку могут подавать с лимоном и сметаной. Важно отметить, что солянка станет прекрасным решением в любого времени года. Множество рецептов, а также простой процесс приготовления делают это блюдо идеальным выбором. Солянка подойдет, как для обычного обеда, так и для торжественного стола. Примечательно, что Вы всегда можете придумать свой собственный рецепт солянки, просто добавив к списку классических ингредиентов что-то свое. Приятного аппетита!