Первые блюда

Суп харчо с рисом

30
Валентина Саенко
Валентина Саенко
Валентина СаенкоВсе рецепты повара
Суп харчо с рисом

Харчо с рисом – это густой, наваристый и ароматный суп, который прекрасно согревает и дарит насыщенный вкус. Блюдо получается сытным благодаря мясу и рису, а специи и соус ткемали придают ему характерную остроту и кислинку. Такой суп идеально подходит для семейного обеда. Рецепт несложный, но результат получается очень насыщенным и домашним.

Ингредиенты

Говяжьи ребра1 кг.
Рис3 ст.л.
Лук1 шт.
Морковь1 шт.
Томатная паста50 г
Соус Ткемалидо 100 г
Грецкие орехи50 г
Чеснок5-6 зубчиков
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Копченая паприкапо вкусу
Перец чилипо вкусу
Хмели-Сунелипо вкусу
Кинзапо вкусу

Приготовление

cook step
1

Положите говяжьи ребра в кастрюлю, залейте водой и варите примерно 2 часа, чтобы получить насыщенный бульон.

cook step
2

Добавьте рис. Ориентируйтесь: 1 ст.л. риса на 1 л супа, чтобы сохранить правильную консистенцию – суп с рисом, а не наоборот.

cook step
3

Приготовьте зажарку: обжарьте измельченный лук и натертую морковь до легкой золотистости. Добавьте томатную пасту и прогрейте еще несколько минут.

cook step
4

Переложите зажарку в суп и варите 10-15 минут.

cook step
5

Добавьте ткемали, перемолотые орехи и специи. Соус должен дать кислинку и аромат, орехи – навар, а специи – остроту и глубину вкуса.

Похожие рецепты

Все рецепты