Первые блюда

Суп "Том ям"

40
Аnny.cooking
Аnny.cooking
Аnny.cookingВсе рецепты повара
Суп ''Том ям''

Суп "Том ям" – это знаменитый тайский суп с приятной остротой, ароматом лайма и нежным сочетанием кокосовых сливок и морепродуктов. Его легко приготовить дома, и он станет отличной альтернативой ресторанному блюду. В этом рецепте можно использовать как морепродукты, так и курицу – оба варианта получаются очень вкусными.

Ингредиенты

Вода1 л.
Кокосовые сливки125 мл.
Лук репчатый0,5 шт.
Шампиньоны10 шт.
Имбирь20 г
Перец чили⅓ стручка
Помидоры "Черри"10-12 шт.
Креветки400 г
Мидии200 г
Рыбный соус2 ст.л. (также вам понадобится паста Том Ям - 2 ст.л. с добавлением сыра)
Цедра лайма1 шт.
Сок лимона1 шт.

Приготовление

cook step
1

Если готовите с курицей, нарежьте куриное филе небольшими кусочками, обжарьте в кастрюле до легкой золотистости. Залейте водой, добавьте все остальные ингредиенты и варите по рецепту ниже.

cook step
2

Если готовите с морепродуктами, очистите креветки, а панцири залейте 1 л воды. Доведите до кипения, чтобы получить насыщенный бульон, затем процедите через сито.

cook step
3

В готовый бульон добавьте нарезанный лук, имбирь, шампиньоны, половинки помидоров черри, пасту Том Ям, рыбный соус, цедру и сок лайма, а также перец чили.

cook step
4

Варите все вместе 10-12 минут, после чего добавьте морепродукты (или курицу) и готовьте еще несколько минут до готовности.

cook step
5

Подавайте горячим с отварным рисом или отдельно в мисках.

Похожие рецепты

Все рецепты