Суп "Том ям"

4.5

Аnny.cooking

Аnny.cookingВсе рецепты повара

Суп "Том ям" – это знаменитый тайский суп с приятной остротой, ароматом лайма и нежным сочетанием кокосовых сливок и морепродуктов. Его легко приготовить дома, и он станет отличной альтернативой ресторанному блюду. В этом рецепте можно использовать как морепродукты, так и курицу – оба варианта получаются очень вкусными.

Ингредиенты

Вода1 л.

Кокосовые сливки125 мл.

Лук репчатый0,5 шт.

Шампиньоны10 шт.

Имбирь20 г

Перец чили⅓ стручка

Помидоры "Черри"10-12 шт.

Креветки400 г

Мидии200 г

Рыбный соус2 ст.л. (также вам понадобится паста Том Ям - 2 ст.л. с добавлением сыра)

Цедра лайма1 шт.

Сок лимона1 шт.

Приготовление

Если готовите с курицей, нарежьте куриное филе небольшими кусочками, обжарьте в кастрюле до легкой золотистости. Залейте водой, добавьте все остальные ингредиенты и варите по рецепту ниже.

Если готовите с морепродуктами, очистите креветки, а панцири залейте 1 л воды. Доведите до кипения, чтобы получить насыщенный бульон, затем процедите через сито.

В готовый бульон добавьте нарезанный лук, имбирь, шампиньоны, половинки помидоров черри, пасту Том Ям, рыбный соус, цедру и сок лайма, а также перец чили.