![Свекольник на телятине](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/17/svekolnik-4.jpg?size=636x424)
Существует множество рецептов свекольника. Мы предлагаем вам приготовить это блюдо по оригинальному рецепту. Если вы полностью повторите все наши действия, в конечном итоге у вас получится сытный и легкий одновременно, витаминный и ароматный, аппетитный и яркий свекольник, от которого будут в восторге все ваши родные.
Ингредиенты
Телятина500 г |
Вода2,5 л |
Лавровый листпо вкусу |
Свежие огурцы3 шт |
Свекла2 шт |
Сольпо вкусу |
Сахар0,5 ч. л. |
Лимон1 кружочек |
Укроппучок |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot114.png)
На первом этапе в глубокую кастрюлю отправляем телятину. Вливаем сюда воду, добавляем лавровый лист и ставим на огонь. Варим до полуготовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot115.png)
Параллельно с этим моем свеклу. Каждый плод прокалываем в нескольких местах ножом. Заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot211.png)
Через полчаса свекла запеклась. Чистим ее и натираем на крупной терке. Отправляем в глубокую тарелку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot39.png)
Теперь чистим от кожуры свежие огурцы. Натираем их на крупной терке и отправляем в тарелку со свеклой. Параллельно с этим вареную телятину отделяем от кости и нарезаем мясо на небольшие кусочки. Отправляем телятину в бульон и варим еще примерно 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot48.png)
После этого в кастрюлю отправляем натертую свеклу и огурцы. Тщательно все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot59.png)
Далее сюда отправляем соль и сахар, а также два полукружочка лимона. По желанию вместо лимона можно использовать лимонный сок. Все перемешиваем, даем блюду покипеть еще около 5 минут и выключаем плиту. Даем настояться в течение 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot611.png)
Наконец моем и обсушиваем укроп. Измельчаем его ножом и отправляем в свекольник. Все хорошенько перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot78.png)
Ну вот и все - свекольник готов. Отправляем его в тарелки, добавляем сметану и зовем родных за стол.