Первые блюдаСвекольники

Свекольник на телятине

6
средне
120
5
Виктория КевиВсе рецепты повара
Свекольник на телятине

Существует множество рецептов свекольника. Мы предлагаем вам приготовить это блюдо по оригинальному рецепту. Если вы полностью повторите все наши действия, в конечном итоге у вас получится сытный и легкий одновременно, витаминный и ароматный, аппетитный и яркий свекольник, от которого будут в восторге все ваши родные.

Ингредиенты

Телятина500 г
Вода2,5 л
Лавровый листпо вкусу
Свежие огурцы3 шт
Свекла2 шт
Сольпо вкусу
Сахар0,5 ч. л.
Лимон1 кружочек
Укроппучок
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

На первом этапе в глубокую кастрюлю отправляем телятину. Вливаем сюда воду, добавляем лавровый лист и ставим на огонь. Варим до полуготовности.

cook step
2

Параллельно с этим моем свеклу. Каждый плод прокалываем в нескольких местах ножом. Заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

cook step
3

Через полчаса свекла запеклась. Чистим ее и натираем на крупной терке. Отправляем в глубокую тарелку.

cook step
4

Теперь чистим от кожуры свежие огурцы. Натираем их на крупной терке и отправляем в тарелку со свеклой. Параллельно с этим вареную телятину отделяем от кости и нарезаем мясо на небольшие кусочки. Отправляем телятину в бульон и варим еще примерно 15 минут.

cook step
5

После этого в кастрюлю отправляем натертую свеклу и огурцы. Тщательно все перемешиваем.

cook step
6

Далее сюда отправляем соль и сахар, а также два полукружочка лимона. По желанию вместо лимона можно использовать лимонный сок. Все перемешиваем, даем блюду покипеть еще около 5 минут и выключаем плиту. Даем настояться в течение 15 минут.

cook step
7

Наконец моем и обсушиваем укроп. Измельчаем его ножом и отправляем в свекольник. Все хорошенько перемешиваем.

cook step
8

Ну вот и все - свекольник готов. Отправляем его в тарелки, добавляем сметану и зовем родных за стол.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты