Свекольник на телятине

4.5

Виктория Кеви

Виктория КевиВсе рецепты повара

Существует множество рецептов свекольника. Мы предлагаем вам приготовить это блюдо по оригинальному рецепту. Если вы полностью повторите все наши действия, в конечном итоге у вас получится сытный и легкий одновременно, витаминный и ароматный, аппетитный и яркий свекольник, от которого будут в восторге все ваши родные.

Ингредиенты

Телятина500 г

Вода2,5 л

Лавровый листпо вкусу

Свежие огурцы3 шт

Свекла2 шт

Сольпо вкусу

Сахар0,5 ч. л.

Лимон1 кружочек

Укроппучок

Цена:средне

Приготовление

На первом этапе в глубокую кастрюлю отправляем телятину. Вливаем сюда воду, добавляем лавровый лист и ставим на огонь. Варим до полуготовности.

Параллельно с этим моем свеклу. Каждый плод прокалываем в нескольких местах ножом. Заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Через полчаса свекла запеклась. Чистим ее и натираем на крупной терке. Отправляем в глубокую тарелку.

Теперь чистим от кожуры свежие огурцы. Натираем их на крупной терке и отправляем в тарелку со свеклой. Параллельно с этим вареную телятину отделяем от кости и нарезаем мясо на небольшие кусочки. Отправляем телятину в бульон и варим еще примерно 15 минут.

После этого в кастрюлю отправляем натертую свеклу и огурцы. Тщательно все перемешиваем.

Далее сюда отправляем соль и сахар, а также два полукружочка лимона. По желанию вместо лимона можно использовать лимонный сок. Все перемешиваем, даем блюду покипеть еще около 5 минут и выключаем плиту. Даем настояться в течение 15 минут.