СалатыОливье

Оливье без майонеза

5
легко
30
Людмила Ву
Людмила Ву
Людмила ВуВсе рецепты повара
Оливье без майонеза

Лёгкая овощная версия любимого многими салата "Оливье" станет замечательной альтернативой классическому варианту блюда. Оливье по этому рецепту готовится без добавления картофеля и майонеза, но получается таким же вкусным и более полезным.

Ингредиенты

Куриное отварное филе150 г
Яйцо вареное 3 шт
Отварная морковь1 шт
Соленые огурцы150 г
Свежие огурцы150 г
Авокадо200 г
Консервированный зелёный горошек1 банка
Лук репчатый½ шт
Кефир3-4 ст. л.
Горчица порошок½ ч. л.
Лимонный сок½ ст. л.
Сахар1 ч. л.
Сольпо вкусу
Перец белый молотыйпо вкусу
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

150 г отварного куриного филе нарезаем кубиками.

cook step
2

150 г соленых и 150 г свежих огурцов нарезаем мелко. Если соленые огурцы слишком сочные, избавьтесь от лишней жидкости.

cook step
3

Вареную морковь, очистив, также измельчаем кубиками.

cook step
4

3 вареные яйца очищаем от шелухи и нарезаем.

cook step
5

Авокадо разрезаем пополам, извлекаем косточку и кожицу от нее. Затем прям в кожуре нарезаем мякоть авокадо кубиками, после чего ложкой достаем их из оболочки на доску.

cook step
6

Взбрызгиваем авокадо небольшим количеством лимонного сока и перемешиваем.

cook step
7

Половину репчатого лука нарезаем мелкими кубиками. Если вы лук не любите, не используйте его в блюде.

cook step
8

Все ингредиенты всыпаем в глубокую емкость, добавив горошек из 1 банки, который мы предварительно процедили.

cook step
9

Для заправки соединяем в отдельной емкости 3-4 ст. ложки кефира, 1⁄2 ч. ложки сухой горчицы, 1⁄2 ст. ложки лимонного сока, соль и белый перец по вкусу.

cook step
10

Готовую заправку вливаем в компоненты салата. Перемешиваем и по необходимости доводим салат до вкуса.

cook step
11

Для подачи Оливье подойдет любой способ. Например, можно подать его порционно, украсив петрушкой и цветком из моркови. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты