Салат с капустой и сладким перцем

На первом этапе необходимо нашинковать капусту, а также почистить морковь и натереть ее на терке для овощей по-корейски.

Теперь чистим лук и нарезаем его тонкими полукольцами.

Моем сладкий перец, чистим его от семян и нарезаем соломкой.

Далее моем помидоры. Удаляем плодоножку и нарезаем мякоть на чвертькружочки.

После этого берем глубокую емкость. В ней смешиваем капусту, морковь, лук, а также сладкий перец.

На следующем этапе к овощам добавляем соль, сахар и растительное масло без запаха.

Тщательно все перемешиваем. Попробуем на вкус и по желанию добавляем еще соль и сахар. Отправляем сюда помидоры и снова все перемешиваем. Даем настояться в течение 10 минут.

Теперь емкость с овощами ставим на огонь. Доводим массу до кипения и варим 4 минуты.

За 3 минуты до конца приготовления в салат добавляем 3-4 чайные ложки уксусной эссенции (70%) или 80-100 мл уксуса (9%). Тщательно все перемешиваем.

Готовый салат отправляем в стерилизованные банки. Герметично закрываем стерилизованными металлическими крышками.

Салат готов. Смакуйте его сейчас или храните до зимы. Приятного аппетита!