![Салат с капустой и сладким перцем](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/19/salat-iz-kapusty-perca-morkovi-luka-i-pomidorov-na-zimu-600x400.jpg?size=636x424)
Сегодня мы вам расскажем, как с максимально простых и доступных ингредиентов приготовить вкуснейший салат на зиму, от которого будут в восторге все ваши родные. Для этого вам лишь понадобятся: капуста, сладкий перец, морковь, лук, помидоры, а также сахар, соль, подсолнечное масло и уксус.
Ингредиенты
Капуста белокочанная1550 г |
Морковь950 г |
Сладкий перец1 кг |
Помидоры1 кг |
Лук500 г |
Сахар150 г |
Соль70 г |
Подсолнечное масло150 г |
Уксус80-100 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot117.png)
На первом этапе необходимо нашинковать капусту, а также почистить морковь и натереть ее на терке для овощей по-корейски.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot211.png)
Теперь чистим лук и нарезаем его тонкими полукольцами.
Моем сладкий перец, чистим его от семян и нарезаем соломкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot312.png)
Далее моем помидоры. Удаляем плодоножку и нарезаем мякоть на чвертькружочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot412.png)
После этого берем глубокую емкость. В ней смешиваем капусту, морковь, лук, а также сладкий перец.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot510.png)
На следующем этапе к овощам добавляем соль, сахар и растительное масло без запаха.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot69.png)
Тщательно все перемешиваем. Попробуем на вкус и по желанию добавляем еще соль и сахар. Отправляем сюда помидоры и снова все перемешиваем. Даем настояться в течение 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot79.png)
Теперь емкость с овощами ставим на огонь. Доводим массу до кипения и варим 4 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot87.png)
За 3 минуты до конца приготовления в салат добавляем 3-4 чайные ложки уксусной эссенции (70%) или 80-100 мл уксуса (9%). Тщательно все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot97.png)
Готовый салат отправляем в стерилизованные банки. Герметично закрываем стерилизованными металлическими крышками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot104.png)
Салат готов. Смакуйте его сейчас или храните до зимы. Приятного аппетита!