Салат с гранатом и курицей

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Сегодня мы напомним рецепт невероятно вкусного и яркого салата, который уже давно полюбился многим хозяйкам. Многоцветие, невероятный аромат и аппетитный вид обеспечат ему абсолютную похвалу на любом празднике.

Будьте уверены, это тот салат, который добавит красок праздничному столу и выделится среди классических стандартных и минималистичных блюд.

В его состав входит много ингредиентов, но все они просты и доступны практически каждому. Яркий цвета салату придают свекла и гранат, особый неоднозначный вкус – орехи и жареный лук, а вот отварные овощи наоборот – немного нейтрализуют вкус и сделают салат совершенным.

Ингредиенты

Гранат2-3 шт.

МайонезПо вкусу

Куриная грудка2 шт.

Морковь2 шт.

Картошка3 шт.

Грецкие орехи100 г

Свекла2 шт.

Яйца3 шт.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

Итак, сначала отварим морковь и картофель, почистим их от кожуры.

Яйца варим и чистим от скорлупы.

На следующем этапе нам нужно приготовить свеклу. Важно, чтобы она был насыщенного цвета. Варим и чистим ее.

Грецкие орехи измельчаем. Их должно быть примерно 100 грамм.

Лук чистим и нарезаем тоненькими полукольцами (желательно брать сладкий лук, он придаст особый вкус салату).

После этого лук стоит поджарить. Разогреваем сковороду, льем на нее масло и высыпаем нарезанный лук. Жарим до красивого золотистого цвета.

Для того, чтобы лук не был с излишним количеством масла, его нужно переместить в дуршлаг и оставить на несколько минут.

Картофель, морковь и вареные яйца нужно натереть на крупной терке.

Филе курицы необходимо отварить в подсоленной воде и нарезать мелкими кубиками.

Когда все ингредиенты блюда подготовлены, можем начинать формировать наш салат. Для этого нам понадобится большая сервировочная тарелка. По ее центру ставим стакан и таким образом будем создавать салат в виде браслета.

Все нарезанное куриное мясо делим на две равные части, каждая будет служить для определенного слоя салата. На дно тарелки выкладываем первую часть отложенной курятины. Хорошенько ее трамбуем с помощью ложки.

Смазываем тщательно майонезом. Поскольку мясо достаточно сухое само по себе, то стоит не жалеть майонеза. Для пикантности и подчеркнутого аромата добавляем немного молотого черного перца. Обязательно на этом этапе нужно предать правильную форму салату, поскольку от этого будет зависеть финальный вид блюда.

После этого выкладываем натертую морковь. Немного смазываем майонезом и по желанию перчим.

Следующий слой – картофель, нужно выложить половину от всего количества натертого. Смазываем майонезом, добавляем немного перца.

Измельченные грецкие орехи разделяем на три части. Первую из них высыпаем на картофель. Майонез добавлять не нужно.

Натертую свеклу разделяем на две половинки. Одну из них выкладываем следующим слоем. По желанию можно немного посолить, собственно, как и каждый слой других овощей. Смазываем майонезом. Ни в коем случае не нужно к этому слою добавлять перец.

Поверх свеклы выкладываем вторую часть орехов и снова майонез не добавляем.

Дальше выкладываем жареный лук и остаток куриного филе. Майонез не добавляем.

Поверх мяса выкладываем остальной натертый картофель, солим, перчим его, хорошенько смазываем майонезом.

На следующем этапе выкладываем натертые яйца и те орехи, которые у нас остались.

Последним слоем нашего салата является свекла. Выкладываем ее по всему браслету и хорошо смазываем майонезом.

Накрываем тарелку поверх стакана пищевой пленкой и отправляем салат в холодильник настаиваться.

Теперь стоит заняться гранатом. Для этого нам понадобится небольшой нож. Им мы сверху граната делаем легкий надрез на шляпке плода по кругу. После чего шкурка в этой части должна легко сняться.