СалатыТеплые салаты

Теплый салат с печенью и грушей

2
90
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Теплый салат с печенью и грушей

Каждый рецепт теплого салата уникален и неповторим. Некоторые салаты имеют оригинальные составляющие, некоторые – необычную заправку, а некоторые – неповторимое оформление.

Однако всех их объединяет тот факт, что в состав такого блюда обязательно входит зелень и теплые мясные, рыбные или грибные компоненты.

Благодаря сочетанию этих двух групп ингредиентов, а также вкусной и подходящей заправке теплые салаты уже давно полюбились и женщинам, и мужчинам. Также это связано с тем, что данный салат может служить не только закуской, но и основным блюдом, к примеру, на ужин.

Сегодня мы предлагаем рецепт теплого салата с печенью и грушей. Будьте уверены, приготовив такое блюдо, вы поразите гостей его необычайным вкусом. Сладковатую нотку салат получит благодаря груше, а вот гранатовый соус придаст легкую кислинку. Благодаря грибам и куриной печени салат станет достаточно сытным и питательным.

Ингредиенты

Печень куриная200 г
Вешенки100 г
Груша1 шт.
Салатный микс200 г
Гранатовый сок10 ст. л.
Сыр "Пармезан"50-70 г
Оливковое масло5 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Итак, начнем создание этого кулинарного шедевра из грибов. Для этого помоем и нарежем грибы вешенки маленькими кусочками.

cook step
2

Далее измельчим куриную печень на кусочки среднего размера. Не стоит нарезать маленькими кусочками, так как печень потеряет эстетический вид. Также ее можно засушить во время жарки, и тогда салат будет практически полностью испорчен, ведь печень играет чрезвычайно важную роль в этом феерическом кулинарном миксе.

cook step
3

Вкусную, сочную и сладкую грушу нарезаем тоненькими слайсами.

cook step
4

Сыр пармезан измельчаем благодаря овощечистке на тоненькие пластинки.

cook step
5

После этого необходимо создать заправку к салату. Для этого выливаем 7-10 столовых ложек гранатового сока на сковороду и выпариваем его до средней густоты. Так, чтобы при помешивании соуса ложка оставалась ярко-красной.

cook step
6

Во вместительную емкость вливаем три столовые ложки оливкового масла.

cook step
7

Добавляем в нее одну столовую ложку выпаренного гранатового соуса. Все хорошенько перемешиваем и вуаля – заправка к салату готова.

cook step
8

Разогреваем сковородку, смазываем ее маслом и поджариваем грибы до золотистого цвета, при этом посолив и поперчив их. Высыпаем в тарелку или выкладываем на бумажные салфетки, чтобы грибы не были излишне жирными.

cook step
9

В разогретую сковороду с маслом выкладываем кусочки печени. Добавляем соль и перец и жарим до готовности, то есть практически до тех пор, когда печень перестанет выделять кровь. Выкладываем печень на салфетки и начинаем формировать наш салат.

cook step
10

На дно сервировочной тарелки выкладываем салатный микс.

cook step
11

Поливаем его кисло-сладкой заправкой.

cook step
12

Далее выкладываем кусочки тонко нарезанной груши.

cook step
13

Поверх груши кладем грибы и печень.

cook step
14

После этого выкладываем пармезан.

cook step
15

Салат готов к употреблению.

Пусть он принесет не только гастрономическое, но и эстетическое удовольствие!

Похожие рецепты

Все рецепты