Маринад для рыбы

Рыба - одно из самых вкусных блюд, которое любят и взрослые и дети. Однако, мало кто знает, что правильный маринад может даже самую простую незаурядную рыбу превратить в настоящий кулинарный шедевр. Попробуйте приготовить маринад для рыбы по нашему рецепту и вы убедитесь, что это просто и очень вкусно. Ваше блюдо понравится гостям настолько, что они будут в восторге от ваших кулинарных талантов.

Ингредиенты

Рыба500 гр.
Морковь2-3 шт.
Лук2-3 шт.
Петрушка50 гр.
Томатная паста2 ст. ложки
Уксус2 ч. ложки
Лавровый лист2 шт.
Черный перец горошек7 шт.
Гвоздика3 шт.
Соль0,5 ч. ложки
Сахар2 ч. ложки
Пшеничная мука200-300 гр.
Вода100-150 мл.

Приготовление

cook step
1

Филе любой рыбы моем и промокаем бумажным полотенцем. В сухую миску насыпаем муку и добавляем к ней черный молотый перец.

cook step
2

К муке с черным перцем добавляем соль. Для этого рецепта лучше использовать мелкую соль, так как она более равномерно распределится по муке, чем крупная.

cook step
3

Перемешиваем муку с солью и перцем. Обваливаем рыбу в муке и жарим на раскаленной сковороде с обеих сторон. Рыбу жарим в течение 2-3 минут с каждой стороны, сковороду крышкой накрывать не нужно.

cook step
4

Лук чистим, нарезаем мелким кубиком и обжариваем до золотистого цвета. Когда лук подрумянится, добавляем к нему две столовые ложки томатной пасты.

cook step
5

Лук с томатом тушим в течение 5-7 минут на маленьком огне.

cook step
6

Моем и чистим две крупные морковки. Натираем морковь на крупную терку и засыпаем ее в сковородку к луку.

cook step
7

К морковке и луку добавляем 100-150 мл воды, все перемешиваем и тушим на медленном огне. Воду мы добавляли для того, чтобы морковь не пригорела. Накрываем сковороду крышкой и тушим овощи в течение 10 минут.

cook step
8

Через 10 минут к тушеной моркови добавляем нарезанную петрушку, соль, сахар, уксус и специи.

cook step
9

Перемешиваем овощи со специями и тушим на маленьком огне еще 15 минут.

cook step
10

Поджаренную рыбу выкладываем в глубокую форму.

cook step
11

Горячую морковь выкладываем поверх рыбы и оставляем при комнатной температуре до остывания. Когда морковь остынет, убираем форму с рыбой в холодильник на 6-8 часов.

cook step
12

Подаем рыбу к столу в холодном виде с соусом. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты