Маринад для рыбы
Рыба - одно из самых вкусных блюд, которое любят и взрослые и дети. Однако, мало кто знает, что правильный маринад может даже самую простую незаурядную рыбу превратить в настоящий кулинарный шедевр. Попробуйте приготовить маринад для рыбы по нашему рецепту и вы убедитесь, что это просто и очень вкусно. Ваше блюдо понравится гостям настолько, что они будут в восторге от ваших кулинарных талантов.
Видео
Ингредиенты
Рыба 500 гр.
Морковь 2-3 шт.
Лук 2-3 шт.
Петрушка 50 гр.
Томатная паста 2 ст. ложки
Уксус 2 ч. ложки
Лавровый лист 2 шт.
Черный перец горошек 7 шт.
Гвоздика 3 шт.
Соль 0,5 ч. ложки
Сахар 2 ч. ложки
Пшеничная мука 200-300 гр.
Вода 100-150 мл.
Приготовление
1
2
3
Филе любой рыбы моем и промокаем бумажным полотенцем. В сухую миску насыпаем муку и добавляем к ней черный молотый перец.
К муке с черным перцем добавляем соль. Для этого рецепта лучше использовать мелкую соль, так как она более равномерно распределится по муке, чем крупная.
Перемешиваем муку с солью и перцем. Обваливаем рыбу в муке и жарим на раскаленной сковороде с обеих сторон. Рыбу жарим в течение 2-3 минут с каждой стороны, сковороду крышкой накрывать не нужно.
4
5
6
Лук чистим, нарезаем мелким кубиком и обжариваем до золотистого цвета. Когда лук подрумянится, добавляем к нему две столовые ложки томатной пасты.
Лук с томатом тушим в течение 5-7 минут на маленьком огне.
Моем и чистим две крупные морковки. Натираем морковь на крупную терку и засыпаем ее в сковородку к луку.
7
8
9
К морковке и луку добавляем 100-150 мл воды, все перемешиваем и тушим на медленном огне. Воду мы добавляли для того, чтобы морковь не пригорела. Накрываем сковороду крышкой и тушим овощи в течение 10 минут.
Через 10 минут к тушеной моркови добавляем нарезанную петрушку, соль, сахар, уксус и специи.
Перемешиваем овощи со специями и тушим на маленьком огне еще 15 минут.
10
11
12
Поджаренную рыбу выкладываем в глубокую форму.
Горячую морковь выкладываем поверх рыбы и оставляем при комнатной температуре до остывания. Когда морковь остынет, убираем форму с рыбой в холодильник на 6-8 часов.
Подаем рыбу к столу в холодном виде с соусом. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
