![Маринад для рыбы](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/16/333.jpg?size=636x424)
Рыба - одно из самых вкусных блюд, которое любят и взрослые и дети. Однако, мало кто знает, что правильный маринад может даже самую простую незаурядную рыбу превратить в настоящий кулинарный шедевр. Попробуйте приготовить маринад для рыбы по нашему рецепту и вы убедитесь, что это просто и очень вкусно. Ваше блюдо понравится гостям настолько, что они будут в восторге от ваших кулинарных талантов.
Ингредиенты
Рыба500 гр. |
Морковь2-3 шт. |
Лук2-3 шт. |
Петрушка50 гр. |
Томатная паста2 ст. ложки |
Уксус2 ч. ложки |
Лавровый лист2 шт. |
Черный перец горошек7 шт. |
Гвоздика3 шт. |
Соль0,5 ч. ложки |
Сахар2 ч. ложки |
Пшеничная мука200-300 гр. |
Вода100-150 мл. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/17/1.png)
Филе любой рыбы моем и промокаем бумажным полотенцем. В сухую миску насыпаем муку и добавляем к ней черный молотый перец.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/17/2.png)
К муке с черным перцем добавляем соль. Для этого рецепта лучше использовать мелкую соль, так как она более равномерно распределится по муке, чем крупная.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/17/3.png)
Перемешиваем муку с солью и перцем. Обваливаем рыбу в муке и жарим на раскаленной сковороде с обеих сторон. Рыбу жарим в течение 2-3 минут с каждой стороны, сковороду крышкой накрывать не нужно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/17/4.png)
Лук чистим, нарезаем мелким кубиком и обжариваем до золотистого цвета. Когда лук подрумянится, добавляем к нему две столовые ложки томатной пасты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/17/5.png)
Лук с томатом тушим в течение 5-7 минут на маленьком огне.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/17/6.png)
Моем и чистим две крупные морковки. Натираем морковь на крупную терку и засыпаем ее в сковородку к луку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/17/7.png)
К морковке и луку добавляем 100-150 мл воды, все перемешиваем и тушим на медленном огне. Воду мы добавляли для того, чтобы морковь не пригорела. Накрываем сковороду крышкой и тушим овощи в течение 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/17/8.png)
Через 10 минут к тушеной моркови добавляем нарезанную петрушку, соль, сахар, уксус и специи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/17/9.png)
Перемешиваем овощи со специями и тушим на маленьком огне еще 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/17/10.png)
Поджаренную рыбу выкладываем в глубокую форму.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/17/11.png)
Горячую морковь выкладываем поверх рыбы и оставляем при комнатной температуре до остывания. Когда морковь остынет, убираем форму с рыбой в холодильник на 6-8 часов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/17/0.jpg)
Подаем рыбу к столу в холодном виде с соусом. Приятного аппетита.