Маринад для грибов маслят

Маринованные маслята - это идеальное угощение для любого застолья. Эти грибы отлично подойдут и для пикника, и для обычного ужина. Такая закуска станет настоящим подарком для тех, кто любит грибы. Самое интересное, что несмотря на простоту этих грибов, маринованные маслята подают в самых дорогих ресторанах. Мы предлагаем вам приготовить маринованные грибы по нашему рецепту. Это достаточно простой и доступный рецепт, который даст вам возможность еще раз убедиться, что кулинария - это, интересно и очень вкусно.

Ингредиенты

Лук1 шт.
Соль2 ст. ложки
Сахар1,5 ч. ложки
Черный перец горошек4 шт.
Перец душистый4 шт.
Лавровый лист3-4 шт.
Уксус4 ст. ложки
Растительное масло1 ст. ложка
Чеснок3-4 зубка
Вода1 литр

Приготовление

cook step
1

Грибы моем, перебираем, чистим и перекладываем в глубокую кастрюлю. Ставим кастрюлю на плиту и доводим грибы до кипения.

cook step
2

Добавляем в кастрюлю луковицу из расчета 1 луковица на литр грибов. После того как грибы закипят они должны провариться еще 30-40 минут. Когда грибы будут кипеть, обязательно снимайте с них пену, так как в ней будет весь мусор, который вы не смогли убрать с лесных грибов.

cook step
3

Пока варятся грибы мы параллельно готовим маринад. Наливаем в чистую кастрюлю литр воды, добавляем перец, лавровый лист, чеснок, уксус, растительное масло, соль и сахар. В нашем рецепте все пропорции даны из расчета на 1 литр грибов, если у вас грибов больше, вы соответственно должны увеличить пропорции приправ и специи.

cook step
4

Доводим маринад до кипения и даем ему провариться 5 минут.

cook step
5

После того, как грибы покипят в течение 30 минут, отцеживаем их, промываем в проточной холодной воде. Потом заливаем наши грибы кипящим маринадом и опять ставим на плиту. Грибы должны прокипеть 5-7 минут.

cook step
6

В стерилизованные банки осторожно накладываем грибы вместе с маринадом. Обратите внимание, что кастрюлю с маринадом мы при этом не снимаем с огня и грибы продолжают кипеть.

cook step
7

Закатываем банку металлической крышкой. Не забывайте, что крышка также должна быть стерилизована. Для этого либо просто обдайте крышку кипятком, либо опустите ее в миску с кипятком и дайте прокипеть несколько минут.

cook step
8

Закрытые банки переворачиваем, накрываем теплым полотенцем или одеялом и оставляем до остывания.

cook step
9

Готовые грибы подаем к столу с растительным маслом, чесноком и зеленью. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты