Пахлава з листкового тіста

Так як ми використовуємо готове бездріжджове тісто для нашої пахлави, то нам залишається зараз приготувати начинку для неї. Для цього ми змішуємо в чаші мелені волоські горіхи, цукор, приблизно 200 гр., І 1 ч.л. кориці.

Тепер нам потрібно порізати наше тісто. Для цього ми лист тіста повністю розкладаємо, і розрізаємо так, щоб у нас вийшло дві частини по 10 см., А решта по 5-6 см. Ті частини, які у нас вийдуть по 10 см., Це будуть верхній і нижній шари, тобто самі товсті. А інші верстви, внутрішні, у нас повинні вийде більш тонкими.

У форму, в якій ми будемо готувати пахлаву, ми викладаємо пергамент і змащуємо його олією. Після чого кладемо лист тіста, змащуємо його розтопленим вершковим маслом, і висипаємо частина наших горіхів, які ми підготували як начинку. Після цього ми кладемо наступний лист тіста, і повторюємо ту ж процедуру.

Так викладаємо лист за листом, чергуючи тісто з начинкою з горіхів. Останній шар ми змащуємо маслом і яйцем, після чого відправляємо деко в духовку на 10 хвилин.

Через 10 хвилин при температурі 180 градусів, ми дістаємо деко з пахлавой, і беремося розрізати її на ромби, при цьому, вкладаємо цілісний мигдаль в центр кожного ромба. Після цього відправляємо знову пахлаву в духовку на 20-30 хвилин до готовності.

Тим часом, поки пахлава в духовці, ми можемо приготувати сироп. Ми будемо робити просто цукровий сироп з 1 склянки цукру і півсклянки води. Розчиняємо цукор на плиті, доводимо до кипіння.

І ось, коли пахлаву ми дістали з духовки, поливаємо сиропом по всій поверхні, і залишаємо, мінімум, на одну годину, щоб сироп просяк всі шари пахлави. Після цього, ми можемо подавати пахлаву до столу, приємного апетиту!