МоваЯзык
Головна Блоги

Пахлава з листкового тіста

Пахлава з листкового тіста - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Пахлава
Поділитися

Пахлава це не тільки красивий східний десерт, але ще і смачний, до того ж. За класичним рецептом пахлава повинна бути цукрової, або медової, з чергуванням в шарах листів тесту і горіхів. В принципі, ми не відкланялися від основ приготування традиційної пахлави, саме тому, у нас вийшла справжня перська солодкість. Якщо ви ніяк не могли зважитися на приготування цього блюдо, про це якраз той самий момент, коли можна її приготувати, спираючись на цей рецепт!

Відео

Інгредієнти

Вершкове масло 100 гр.

Цукор 1 склянка

Волоські горіхи 200 гр.

Листкове тісто 1 шт.

Кориця за смаком

Мигдаль за смаком

Вода 1/2 склянки

Приготування

Пахлава з листкового тіста - Крок 1 1
Пахлава з листкового тіста - Крок 2 2
Пахлава з листкового тіста - Крок 3 3
1

Так як ми використовуємо готове бездріжджове тісто для нашої пахлави, то нам залишається зараз приготувати начинку для неї. Для цього ми змішуємо в чаші мелені волоські горіхи, цукор, приблизно 200 гр., І 1 ч.л. кориці.

2

Тепер нам потрібно порізати наше тісто. Для цього ми лист тіста повністю розкладаємо, і розрізаємо так, щоб у нас вийшло дві частини по 10 см., А решта по 5-6 см. Ті частини, які у нас вийдуть по 10 см., Це будуть верхній і нижній шари, тобто самі товсті. А інші верстви, внутрішні, у нас повинні вийде більш тонкими.

3

У форму, в якій ми будемо готувати пахлаву, ми викладаємо пергамент і змащуємо його олією. Після чого кладемо лист тіста, змащуємо його розтопленим вершковим маслом, і висипаємо частина наших горіхів, які ми підготували як начинку. Після цього ми кладемо наступний лист тіста, і повторюємо ту ж процедуру.

Пахлава з листкового тіста - Крок 4 4
Пахлава з листкового тіста - Крок 5 5
Пахлава з листкового тіста - Крок 6 6
4

Так викладаємо лист за листом, чергуючи тісто з начинкою з горіхів. Останній шар ми змащуємо маслом і яйцем, після чого відправляємо деко в духовку на 10 хвилин.

5

Через 10 хвилин при температурі 180 градусів, ми дістаємо деко з пахлавой, і беремося розрізати її на ромби, при цьому, вкладаємо цілісний мигдаль в центр кожного ромба. Після цього відправляємо знову пахлаву в духовку на 20-30 хвилин до готовності.

6

Тим часом, поки пахлава в духовці, ми можемо приготувати сироп. Ми будемо робити просто цукровий сироп з 1 склянки цукру і півсклянки води. Розчиняємо цукор на плиті, доводимо до кипіння.

Пахлава з листкового тіста - Крок 7 7
Смачного!
7

І ось, коли пахлаву ми дістали з духовки, поливаємо сиропом по всій поверхні, і залишаємо, мінімум, на одну годину, щоб сироп просяк всі шари пахлави. Після цього, ми можемо подавати пахлаву до столу, приємного апетиту!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати