Айран — це кисломолочний напій, найбільш популярний у тюркських народів. Айран за своєю консистенцією може бути досить густим. У таких випадках його заведено розбавляти молоком, водою або кумисом. Найчастіше айран готують з коров'ячого молока. У процесі приготування використовуються молочнокислі бактерії, вода і сіль. Також існують способи приготування айрану з молока овець та кіз. Напій часто використовують для заправки окрошки та інших холодних супів. Айраном заправляють салати, м'ясні страви, також на його основі роблять соуси до риби.
Приготувати айран досить просто. Один з найпопулярніших рецептів приготування айрану зводиться до того, що звичайний йогурт збивають з додаванням солі. Потім додають трохи дрібно нарубаної зелені та холодну мінеральну воду. Готовий напій подають у склянці або в келиху з соломинкою.
Щоб урізноманітнити смак цього напою, деякі господині додають ароматні трави. Також напій чудово поєднується з фруктами. Айран може не лише втамувати спрагу, але і наситити організм, вгамувавши почуття голоду. Саме тому айран незамінний для тих, хто хоче нормалізувати свою вагу і прибрати зайві кілограми. Ми зібрали кращі рецепти приготування айрану в домашніх умовах на цій сторінці нашого сайту.