![Айран на домашній заквасці](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/8/24/airgh01-700x467.jpg?size=636x424)
Сьогодні ми приготуємо айран на домашній заквасці. За її основу ми використаємо ряжанку. Такий напій вийде не лише смачним. Він матиме неабияку користь для організму, а також подарує одночасно легкість та свіжість.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/screenshot82.png)
Спочатку беремо глибоку каструлю. Вливаємо в неї молоко і доводимо його до кипіння. Потім охолоджуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/screenshot16.png)
В окрему ємність відправляємо столову ложку ряжанки і стільки ж теплого молока. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/screenshot24.png)
Отриману масу виливаємо в каструльку з молоком. Знову все ретельно перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/screenshot36.png)
Накриваємо каструльку кришкою. Бажано, щоб вона була трішки теплою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/screenshot45.png)
Закутуємо каструльку в простирадло і залишаємо на три години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/screenshot55.png)
Через зазначений час айран заквасився. Ретельно його перемішуємо і ставимо охолоджуватися в холодильник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/screenshot66.png)
Айран готовий. Його можна подавати до столу. Смачного!