Сьогодні ми приготуємо айран на домашній заквасці. За її основу ми використаємо ряжанку. Такий напій вийде не лише смачним. Він матиме неабияку користь для організму, а також подарує одночасно легкість та свіжість.
Приготування
Спочатку беремо глибоку каструлю. Вливаємо в неї молоко і доводимо його до кипіння. Потім охолоджуємо.
В окрему ємність відправляємо столову ложку ряжанки і стільки ж теплого молока. Ретельно все перемішуємо.
Отриману масу виливаємо в каструльку з молоком. Знову все ретельно перемішуємо.
Накриваємо каструльку кришкою. Бажано, щоб вона була трішки теплою.
Закутуємо каструльку в простирадло і залишаємо на три години.
Через зазначений час айран заквасився. Ретельно його перемішуємо і ставимо охолоджуватися в холодильник.
Айран готовий. Його можна подавати до столу. Смачного!