Мариновані баклажани на зиму, як гриби: найлегший рецепт без стерилізації

1 хвилина
96,6 т.
Мариновані баклажани на зиму, як гриби: найлегший рецепт без стерилізації

Баклажани досить часто маринують як закуску швидкого приготування, а також готують на зиму. Для другого варіанту не обов’язково використовувати безліч спецій та додаткових інгредієнтів, варто лише зробити вдалий маринад. Овочі чудово тримають форму, а на смак – як гриби.

Фудблогерка Лариса Митник (larisamitnik) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом маринованих баклажанів з маринадом на зиму, які ви легко приготуєте без стерилізації.

Рецепт маринованих баклажанів без стерилізації

Інгредієнти:

  • баклажани – 4 кг
  • сіль – 2 ст. л.

Маринад:

Відео дня
  • вода – 8 скл по 250 мл
  • оцет – 2 скл по 250 мл

Спосіб приготування:

1. Для початку помити та порізати баклажани брусочками. Посолити, перемішати та залишити у такому вигляді на 2 години, щоб вийшла вся гіркота з овочів.

2. Тим часом простерилізувати банки та кришки.

Як замаринувати баклажани, щоб були як гриби

3. Коли мине 2 години, баклажани помити під проточною водою.

4. Для маринаду змішати необхідні інгредієнти та поставити на вогонь. Довести до кипіння.

5. У киплячий маринад викласти баклажани та довести їх до кипіння. Варити 5-7 хвилин.

Баклажани у маринаді

6. Після цього розкласти баклажани у банки та закатати кришками. Перевернути банки догори дном та залишити охолоджуватися. Готово!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти