Відео дня
Мариновані баклажани на зиму, як гриби: найлегший рецепт без стерилізації
Баклажани досить часто маринують як закуску швидкого приготування, а також готують на зиму. Для другого варіанту не обов’язково використовувати безліч спецій та додаткових інгредієнтів, варто лише зробити вдалий маринад. Овочі чудово тримають форму, а на смак – як гриби.
Фудблогерка Лариса Митник (larisamitnik) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом маринованих баклажанів з маринадом на зиму, які ви легко приготуєте без стерилізації.
Інгредієнти:
- баклажани – 4 кг
- сіль – 2 ст. л.
Маринад:
- вода – 8 скл по 250 мл
- оцет – 2 скл по 250 мл
Спосіб приготування:
1. Для початку помити та порізати баклажани брусочками. Посолити, перемішати та залишити у такому вигляді на 2 години, щоб вийшла вся гіркота з овочів.
2. Тим часом простерилізувати банки та кришки.
3. Коли мине 2 години, баклажани помити під проточною водою.
4. Для маринаду змішати необхідні інгредієнти та поставити на вогонь. Довести до кипіння.
5. У киплячий маринад викласти баклажани та довести їх до кипіння. Варити 5-7 хвилин.
6. Після цього розкласти баклажани у банки та закатати кришками. Перевернути банки догори дном та залишити охолоджуватися. Готово!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: