МоваЯзык

Мариновані баклажани в каструлі

Мариновані баклажани в каструлі - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Хочете побалувати рідних пікантною закускою з баклажанів вже сьогодні ввечері?

Приготуйте мариновані баклажани за нашим рецептом.

Відео

Інгредієнти

Баклажан 1,5 кг

Болгарський перець 3 шт.

Гострий перець 1/2 шт.

Цибуля 2 шт.

Часник 1 голівка

Зелень 1 пучок

Вода 750 мл

Оцет 5 ст. л.

Сіль 1,5 ст. л.

Лавровий лист за смаком

Коріандр горошок за смаком

Перець духмяний за смаком

Чорний перець горошок за смаком

Соняшникова олія 4 ст. л.

Приготування

Мариновані баклажани в каструлі - Крок 1 1
Мариновані баклажани в каструлі - Крок 2 2
Мариновані баклажани в каструлі - Крок 3 3
1

У каструлю з водою додаємо сіль, лавровий лист, запашний і чорний перці горошком, коріандр. Ставимо каструлю на вогонь і, довівши до кипіння, варимо 2-3 хвилини.

2

Тим часом в каструлю вливаємо воду і викладаємо цілі баклажани. Поставивши посудину на вогонь, варимо баклажани 5 хвилин після закипання.

3

Коли маринад прокипить, вимикаємо вогонь і вливаємо в каструлю оцет. Перемішуємо інгредієнти.

Мариновані баклажани в каструлі - Крок 4 4
Мариновані баклажани в каструлі - Крок 5 5
Мариновані баклажани в каструлі - Крок 6 6
4

Цибулю чистимо й нарізаємо півкільцями.

5

Очистивши від насіння солодкий перець, подрібнюємо його соломкою.

6

Половину гіркого перцю нарізаємо дрібно. Використовуйте його в страві за бажанням.

Мариновані баклажани в каструлі - Крок 7 7
Мариновані баклажани в каструлі - Крок 8 8
Мариновані баклажани в каструлі - Крок 9 9
7

Зелень добре миємо й подрібнюємо.

8

Часник чистимо й дрібно рубаємо. Також можна пропустити його через прес.

9

Всі подрібнені інгредієнти змішуємо в тарілці.

Мариновані баклажани в каструлі - Крок 10 10
Мариновані баклажани в каструлі - Крок 11 11
Мариновані баклажани в каструлі - Крок 12 12
10

Коли баклажани зварилися, зливаємо з каструлі воду і даємо їм охолонути.

11

Потім нарізаємо овочі кружальцями.

12

Викладаємо баклажани шарами в каструлю, чергуючи з нарізаними овочами.

Мариновані баклажани в каструлі - Крок 13 13
Мариновані баклажани в каструлі - Крок 14 14
Мариновані баклажани в каструлі - Крок 15 15
13

Додаємо в каструлю соняшникову олію.

14

І заливаємо все маринадом.

15

Накриваємо каструлю кришкою і відправляємо в холодильник на 4-5 годин.

Мариновані баклажани в каструлі - Крок 16 16
Смачного!
16

Наша закуска готова до вживання, але пам'ятайте: чим більше вона простоїть в холодильнику, тим смачнішою буде. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати