ЗакускиМариновані баклажани

Мариновані баклажани в каструлі

1
30
FoodObozВсі рецепти повара
Мариновані баклажани в каструлі

Хочете побалувати рідних пікантною закускою з баклажанів вже сьогодні ввечері?

Приготуйте мариновані баклажани за нашим рецептом.

Інгредієнти

Баклажан1,5 кг
Болгарський перець 3 шт.
Гострий перець1/2 шт.
Цибуля2 шт.
Часник1 голівка
Зелень1 пучок
Вода750 мл
Оцет5 ст. л.
Сіль1,5 ст. л.
Лавровий листза смаком
Коріандр горошокза смаком
Перець духмянийза смаком
Чорний перець горошокза смаком
Соняшникова олія4 ст. л.

Приготування

cook step
1

У каструлю з водою додаємо сіль, лавровий лист, запашний і чорний перці горошком, коріандр. Ставимо каструлю на вогонь і, довівши до кипіння, варимо 2-3 хвилини.

cook step
2

Тим часом в каструлю вливаємо воду і викладаємо цілі баклажани. Поставивши посудину на вогонь, варимо баклажани 5 хвилин після закипання.

cook step
3

Коли маринад прокипить, вимикаємо вогонь і вливаємо в каструлю оцет. Перемішуємо інгредієнти.

cook step
4

Цибулю чистимо й нарізаємо півкільцями.

cook step
5

Очистивши від насіння солодкий перець, подрібнюємо його соломкою.

cook step
6

Половину гіркого перцю нарізаємо дрібно. Використовуйте його в страві за бажанням.

cook step
7

Зелень добре миємо й подрібнюємо.

cook step
8

Часник чистимо й дрібно рубаємо. Також можна пропустити його через прес.

cook step
9

Всі подрібнені інгредієнти змішуємо в тарілці.

cook step
10

Коли баклажани зварилися, зливаємо з каструлі воду і даємо їм охолонути.

cook step
11

Потім нарізаємо овочі кружальцями.

cook step
12

Викладаємо баклажани шарами в каструлю, чергуючи з нарізаними овочами.

cook step
13

Додаємо в каструлю соняшникову олію.

cook step
14

І заливаємо все маринадом.

cook step
15

Накриваємо каструлю кришкою і відправляємо в холодильник на 4-5 годин.

cook step
16

Наша закуска готова до вживання, але пам'ятайте: чим більше вона простоїть в холодильнику, тим смачнішою буде. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти